Το Chardonnay Zinideos είναι ένα Chardonnay με πλούσιο εκφραστικό φρούτο και πολύ διακριτικό βαρέλι του. Αν έπρεπε να διαλέξουμε δυο επίθετα για να στο περιγράψουμε αυτά θα ήταν κομψό και ισορροπημένο. Ειλικρινά τέτοιο Chardonnay είχαμε καιρό να δοκιμάσουμε!
To Οινοποιείο Ζην Ηδέως* βρίσκεται στο Λουτράκι Αλμωπίας, δίπλα στα Λουτρά Πόζαρ. Πρόκειται για ένα μικρό οικογενειακό οινοποιείο που ασχολείται τόσο με ελληνικές και τοπικές ποικιλίες όσο και με διεθνείς. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες τους εκτείνονται σε περίπου 88 στρέμματα, σε τρία διαφορετικά σημεία. Κάθε ποικιλία καλλιεργείται στο μέρος και το έδαφος που της ταιριάζει περισσότερο για να δώσει τον καλύτερο εαυτό της. Το Chardonnay για παράδειγμα καλλιεργείται στο αμπελοτόπι Νότια, σε υψόμετρο 600 μέτρων. Εκεί μάλλον η οφείλεται η τραγανή οξύτητα του κρασιού που έρχεται σε τέλεια ισορροπία με το κρεμώδες στόμα και τις γλυκές νότες του βαρελιού, από την 6μηνη ωρίμαση. Τα βαρέλια που χρησιμοποιούν είναι γαλλικά, πρώτης και δεύτερης χρήσης. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά ισορροπημένο και νόστιμο, ότι πρέπει για πλούσια πιάτα με λευκές σάλτσες.
Δοκίμασε το Chardonnay Zinideos τώρα!
* Ζην Ηδέως σημαίνει να ζεις χωρίς φόβο και πόνο, μια ζωή με αυτάρκεια, περιβαλλόμενη από φίλους
