Μια φορά κι έναν καιρό ήταν ένα ζευγάρι οινοποιών που στα τέλη της δεκαετίας του 1990 ξεκίνησαν μια δουλειά στη Βουργουνδία. Αγόραζαν φρεσκοζυμωμένα κρασιά από τοπικούς παραγωγούς, τα βελτίωναν, τα εμφιάλωναν και τα πουλούσαν. Σιγά σιγά η φήμη τους ξεπέρασε τα σύνορα και το project τους με το όνομα «Lucien Le Moine» καθιερώθηκε.
Ανήσυχα πνεύματα γαρ, αποφάσισαν το 2006 να αλλάξουν ρότα και να ασχοληθούν με την καλλιέργεια του αμπελιού. Άφησαν τη Βουργουνδία για το Ροδανό και μέσω πλειστηριασμού άρχισαν να αγοράζουν γη που κανένας δεν ήθελε.
Ένα τέτοιο αμπελοτεμάχιο ήταν και το Pignan από το οποίο προέρχεται το Rotem & Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape Magis Blanc 2021 και για το οποίο ο ίδιος ο Mounir θα έλεγε: «Κανείς δεν το ήθελε γιατί ήταν σε κακή κατάσταση, αλλά έλα τώρα! Ήταν η Πλατεία Vendome, την επομένη της Κυριακάτικης αγοράς. Εντάξει, είναι βρώμικα παντού, αλλά είναι ακόμα η Πλατεία Vendome».
Το Rotem & Mounir Saouma Chateauneuf-du-Pape Magis Blanc 2021 είναι ένα blend από Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc το οποίο ωριμάζει για 18-24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το Pignan θεωρείται πλέον ο βασιλιάς του Châteauneuf προσφέροντας ένα terroir μοναδικής ποιότητας, τα κρασιά τους γίνονται ανάρπαστα μόλις κυκλοφορούν και στο τέλος έζησαν αυτοί καλά κι εμείς καλύτερα!
