Το Fumm Λευκό 2024, έρχεται με μια funky ετικέτα και αποσκοπεί να γίνει το επόμενο διαμαντάκι της Οινοποιίας Μανουσάκη, που στο παρελθόν μας έχει εντυπωσιάσει με ετικέτες διεθνών διακρίσεων. To όνομά του άλλωστε τα λέει όλα: FUMM όπως Fantastic Uber Majestic Masterpiece. Πρόκειται για ένα comfort κρασί που αξίζει να έχει μόνιμη θέση στον συντηρητή σου. Μην σε ξεγελά η παιχνιδιάρικη ετικέτα του, το περιεχόμενο συνδυάζει φινέτσα με τολμηρή αρωματική ένταση, που δεν αστειεύονται. Και σε τιμή που σοκάρει!
Η Οινοποιία Μανουσάκη γεννήθηκε από το όραμα του Ted Μανουσάκη, ο οποίος επέστρεψε στην Κρήτη το 1993 για να τιμήσει τον τόπο και τις παραδόσεις του, φυτεύοντας τα πρώτα αμπέλια στον Βατόλακκο Χανίων. Με τη βοήθεια μιας διεθνούς επιστημονικής ομάδας, επιλέχθηκαν ποικιλίες όπως Grenache, Roussanne, Syrah και Mourvèdre. Σήμερα η οικογένεια συνεχίζει δυναμικά με την κόρη του, Αλεξάνδρα και τον σύζυγό της, Afsin στο τιμόνι. Η νέα γενιά πρωτοπορεί εντάσσοντας και λευκές ποικιλίες όπως Θραψαθήρι και Αθήρι, δημιουργώντας κρασιά που αγκαλιάζουν την ιδιαιτερότητα και τη φινέτσα του κρητικού αμπελώνα.
Το Fumm Λευκό 2024 είναι δείγμα αυτής της φιλοσοφίας, με την Κρήτη να αποτυπώνεται σε αυτό με μια πιο σύγχρονη ματιά. Το blend περιλαμβάνει 80% Θραψαθήρι και 20% Αθήρι από αμπελώνες που βρίσκονται σε ασβεστολιθικά εδάφη και σε θέση που εξασφαλίζει την άριστη ωρίμαση των ποικιλιών. Τα σταφύλια πιέζονται απαλά και η ζύμωση γίνεται μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε χαμηλές θερμοκρασίες, ώστε να διατηρηθούν τα πρωτογενή αρώματα των ποικιλιών. Το κρασί στη συνέχεια ωριμάζει για 6 μήνες, σε επαφή με τις λεπτές οινολάσπες, αποκτώντας όγκο, κρεμώδη υφή και πολυπλοκότητα, χωρίς να χάνει όμως τη φρεσκάδα του.
Μην αφήνεις το φθινόπωρο να σου χαλάσει τη διάθεση. Βάλε το Fumm Λευκό 2024 από την Οινοποιία Μανουσάκη, δίπλα σε ένα πλατό με λαχταριστούς μεζέδες και δες το αλλιώς. Σε συμβουλεύουμε να στοκάρεις αρκετές φιάλες, η τιμή του άλλωστε το επιτρέπει και η ποιότητα του το αξίζει!
