Το έχουμε πει πλέον εκατομμύρια φορές, πως η Κρήτη είναι ένας τόπος ευλογημένος. Το Γερτό από τη Μονή Τοπλού είναι ακόμα ένα κρητικό κρασί που λατρέψαμε αμέσως, για τον εξωτικό και άριστα δομημένο χαρακτήρα του και είμαστε σίγουροι πως θα γίνει και ένα από τα δικά σου αγαπημένα. Ετοιμάσου για κάτι που δεν θυμίζει τίποτα από ότι έχεις δοκιμάσει!
Η τεράστια ποικιλομορφία του εδάφους και οι υψομετρικές διαφορές της Κρήτης, δημιουργούν τις τέλειες κλιματολογικές συνθήκες για να ωριμάσουν άριστα οι ποικιλίες και να αναπτυχθούν όλα τα αρωματικά τους στοιχεία. Η Μονή Τοπλού βρίσκεται στο πιο ανατολικό σημείο του νησιού και μέσα στα χρόνια έχει καταφέρει να διασώσει την αρχαία ποικιλία Θραψαθήρι και να την καλλιεργήσει βιολογικά, δίνοντάς του την ελευθερία να εξελιχθεί και να δώσει ένα πολύπλοκο και ιδιαίτερο αποτέλεσμα. Το ελάχιστο πότισμα δημιουργεί έναν πολύ συμπυκνωμένο χαρακτήρα στο Θραψαθήρι και η επιρροή της φύσης έχει αποτυπωθεί ακόμα και στην ετικέτα, που δείχνει τη φυσική κλίση των δέντρων στο συγκεκριμένο σημείο του νησιού, από την ορμή του αέρα.
Το Γερτό από το Κτήμα Τοπλού, είναι λευκό κρασί που έχει αντέξει πολύ θερμά καλοκαίρια και κρύους δυνατούς ανέμους, με δροσιστικότατη οξύτητα και τροπικά αναζωογονητικά αρώματα, στοιχεία που το κάνουν κατάλληλο για πολλούς γευστικούς συνδυασμούς.
Με λίγα λόγια, δεν θα δυσκολευτείς καθόλου να απολαύσεις με πολλούς τρόπους, τον πολύ ξεχωριστό χαρακτήρα του.
