Το Gyotaku Mittnacht 2023 δημιουργείται από το βιοδυναμικό οινοποιείο Domaine Christophe Mittnacht, ένα από τα πιο πρωτοποριακά κτήματα της Αλσατίας. Εμπνευσμένο από την ιαπωνική τέχνη Gyotaku και τη συνεργασία του Christophe Mittnacht με τη σύζυγό του Yuka, γνωστή Ιαπωνέζα σεφ, το κρασί αυτό είναι φτιαγμένο με έναν σκοπό: να λάμπει στο τραπέζι, πλάι σε sushi και λοιπά Ασιατικά πιάτα.
To χαρμάνι αποτελείται 35 % Pinot Blanc και Auxerrois, 25 % Pinot Gris, 20 % Gewurztraminer, 15 % Riesling και 5 % Μοσχάτο. Το κρασί ζυμώνει και ωριμάζει σε δρύινα foudres για 6-9 μήνες αποκτώντας κομψά λιπαρή υφή.
Δοκίμασέ το!
