Γιατί το αγαπάμε;
O Ιππόδρομος Λυραράκη είναι ένα δυναμικό και κομψό Βιδιανό που μπορεί να σαρώσει τα πάντα στο πέρασμα του σαν άλογο κούρσας. Οι γηγενείς ζύμες και το διακριτικό βαρέλι δίνουν μοναδικό χαρακτήρα σε αυτό το Ηρακλειώτικο Βιδιανό!
Το οινοποιείο Λυραράκη βρίσκεται στο Ηράκλειο Κρήτης και είναι ένα από τα παλαιότερα του νησιού. Η οικογένεια Λυραράκη ξεκίνησε να δραστηριοποιείται στον τομέα του κρασιού το 1966 και έκτοτε έχουν καταφέρει να διασώσουν αρκετές τοπικές ποικιλίες όπως το Μελισσάκι και το Πλυτό. Ο Ιππόδρομος Βιδιανό προέρχεται από τον ομώνυμο αμπελοτόπι, υψομέτρου 610 μέτρων, στην περιοχή Πανόραμα. Το κρασί ζυμώνει σε γαλλικά βαρέλια, δεύτερης χρήσης με γηγενείς ζύμες. Μετά το τέλος της ζύμωσης, που κρατάει περίπου 1,5 μήνα, το κρασί παραμένει και ωριμάζει στο βαρέλι για ακόμα 2 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι πλούσιο, λιπαρό και πικάντικο.
Ο Ιππόδρομος Λυραράκη είναι το ιδανικό λευκό κρασί για πλούσια κρεμώδη πιάτα και πικάντικα τυριά.
Δοκιμή
Έχει μέτριο λεμονί χρώμα και έντονα αρώματα ώριμου βερίκοκου, περγαμόντου, αχλαδιού, φλούδας λεμονιού, χαμομηλιού, βανίλιας, βουτύρου, φρυγανιάς και μελιού. Πλούσιο στόμα με μέτριο προς γεμάτο σώμα, λιπαρή αίσθηση και ισορροπημένη οξύτητα.