Το Rully Blanc 1er Cru "Les Raclots" 2022 Domaine Pillot είναι μια απολαυστική λευκή Βουργουνδία με ένα πιο πλούσιο και γεμάτο στυλ από αυτά που έχουμε συνηθίσει και που τώρα αρχίζει να μπαίνει στα καλύτερα της!
Ο Jean-Marc Pillot είναι τέταρτης γενιάς αμπελουργός και ανέλαβε το οικογενειακό οινοποιείο το 1991. Φημίζεται κυρίως για τα λευκά που παράγει στην έδρα του, στο Chassagne Montrachet, όπου και έχει υπό την ιδιοκτησία του κομμάτια σε μερικά από τα καλύτερα αμπελοτόπια.
Το Rully Blanc 1er Cru "Les Raclots" Domaine Pillot προέρχεται από ένα αμπέλι Premier Cru (ανώτερης ποιότητας δηλαδή) και ηλικίας 60 ετών και θεωρείται ένα από τα καλύτερα στο χωριό του Rully στην Côte Chalonnaise. Στη συνέχεια έχουμε αυθόρμητη ζύμωση και ωρίμαση για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων μόλις το 20% είναι καινούρια. Ο συνδυασμός αυτός χαρίζει πολυπλοκότητα κρατώντας όμως το φρούτο σε πρώτο πλάνο.
Ο Jean Marc με το Rully Blanc 1er Cru "Les Raclots" 2022 παράγει ένα Chardonnay, εφάμιλλης ποιότητας με τα Chassagne του, σε χαμηλότερη τιμή και αυτή η ευκαιρία δεν χάνεται!
