Το Lluerna - Els Vinyerons Vins Naturals είναι ένα κρασί ξεκάθαρα για τους φαν της ορυκτότητας και εύκολα μπορούμε να το αποκαλέσουμε και ένα από τα καταλανικά θαύματα!
Πιθανά θα έχεις ακούσει την ισπανική ποικιλία Xarel-lo, που χρησιμοποιείται στο παραδοσιακό αφρώδες κρασί τους, την Cava. Εδώ, η ομάδα της Els Vinyerons έφτιαξε ένα μονοποικιλιακό Xarel-lo (τσα-ρέ-γιο) που μάλιστα ανήκει και στα natural wines. Το πρότζεκτ Vinyerons Vins Naturals ξεκίνησε σαν πρόκληση για τους δυο φίλους, με στόχο την πλήρη έκφραση της ποικιλίας με φυσική οινοποίηση! Ο πρώην φαρμακοποιός, Amós Bañeres και ο απόγονος πολλών γενεών οινοπαραγωγών, Alex Ruiz Masach, με γνώμονα την κοινή «μινιμαλιστική» φιλοσοφία τους, ανέδειξαν τις τοπικές ποικιλίες και το ιδιαίτερο έδαφος της Sarroca. Οι αμπελώνες τους καλλιεργούνται σε ασβεστολιθικό έδαφος, το οποίο κατακλύζεται από πληθώρα απολιθωμένων στρειδιών, που σχηματίστηκαν κατά την Νεογενή περίοδο, πριν 18 εκατομμύρια χρόνια. Να περιμένεις λοιπόν ένα απόλυτα mineral κρασί με το τσακμάκι και την αλμύρα του!
Για το Lluerna - Els Vinyerons Vins Naturals τα σταφύλια μαζεύτηκαν χειρωνακτικά και πιο νωρίς από τις τυπικές ημερομηνίες τρύγου, για να διατηρήσουν την τραγανή οξύτητα της ποικιλίας και χαμηλά τα σάκχαρα. Αυτό θα οδηγήσει σε ένα χαμηλόβαθμο και αναζωογονητικό κρασί, που σίγουρα θα σε δροσίσει μια ζεστή καταλανική μέρα! Ζυμώθηκε με γηγενείς ζύμες και παρέμεινε στις δεξαμενές για 4 μήνες, ενώ αναμείχθηκε με το 10% του προηγούμενου τρύγου του Xarel-lo, που ωρίμασε για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα μικρά βαρέλια.
Δοκίμασέ το τώρα!
