Το Meursault 2022 από το Domaine Matrot, είναι ένα πολύπλοκο και αυθεντικό Chardonnay από το Meursault με πυκνό φρούτο, τραγανή οξύτητα και πλούσια υφή, που καθηλώνει με την λεπτή ισορροπία μεταξύ κομψότητας και έντασης. Η υποδειγματική ύπαρξη βαρελιού
δίνει δομή και βάθος, καταμετρώντας έναν έναν τους λόγους για τους οποίους τα Chardonnay του Meursault αποθεώνονται, ως τα πιο εμβληματικά Chardonnay στον κόσμο!
Το Domaine Matrot είναι ένα από τα παλαιότερα οινοποιεία του Meursault στην Cote de Beaune της Βουργουνδίας, με ιστορία που ξεκινά το 1835. Σήμερα έχει περάσει στα χέρια της 6ης γενιάς της οικογένειας, με τον Thierry και την Pascale Matrot να το διοικούν μαζί με τις κόρες τους, Adele και Elsa. Το οινοποιείο διαθέτει μερικούς από τους πιο σημαντικούς και μεγάλους σε έκταση αμπελώνες του Mersault, με μέσο όρο ηλικίας πάνω από 30 χρόνια, οι οποίοι καλλιεργούνται βιολογικά από το 2000. Το Domaine Matrot φημίζεται για τις άριστες τεχνικές που χρησιμοποιεί σε κάθε στάδιο της παραγωγής, με απόλυτο σεβασμό στο terroir του Meursault, εφαρμόζοντας βιώσιμες πρακτικές.
Το Meursault 2022 από το Domaine Matrot, συνδυάζει σταφύλια Chardonnay από 12 διαφορετικά αμπελοτόπια, μέσης ηλικίας 35 ετών. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και μόνο όταν τα σταφύλια βρίσκονται στο ιδανικό επίπεδο ωριμότητας. Στη συνέχεια πιέζονται απαλά και το πιο ποιοτικό μέρος του μούστου μεταφέρεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, 1-5 ετών, όπου ξεκινά η ζύμωση με γηγενείς ζύμες. Μετά τη ζύμωση το κρασί παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες για 12 μήνες όπου αποκτά πολυπλοκότητα και κρεμώδη υφή. Στο τελικό στάδιο και πριν εμφιαλωθεί, παραμένει για 3 επιπλέον μήνες, μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές για να σταθεροποιηθεί φυσικά και να διατηρήσει την πολυπλοκότητα και τη φινέτσα του!
Το Meursault 2022 από το Domaine Matrot είναι ένα κρασί που ενσαρκώνει όλα όσα έχουν αναδείξει το Meursault σε παγκόσμιο σημείο αναφοράς για το Chardonnay, και τους λόγους για τους οποίους sommelier και συλλέκτες το λατρεύουν σε παγκόσμιο επίπεδο. Αν αγαπάς τα μεγάλα, εκφραστικά λευκά κρασιά με χαρακτήρα, βάθος, φινέτσα και αξεπέραστη ισορροπία, δοκίμασέ το!