Τα πράγματα είναι πολύ απλά όταν η κουβέντα πηγαίνει στις λευκές εκδοχές της Rioja μιας και το Monopole Rioja Blanco Clasico Reserva 2020 είναι μια από τις πιο κλασικές και προσιτές ετικέτες της περιοχής. Καταλαβαίνεις σίγουρα για τι πράγμα μιλάμε με μια και μόνο γουλιά, που γεμίζει το στόμα με την φρεσκάδα του, το τραγανό λευκό και κίτρινο φρούτο του και αυτό το ξηροκαρπάτο τελείωμα που το κάνουν πολύ λαχταριστό. Η κρεμώδης υφή, η διακριτική του αλμύρα και οι 94pts από τον James Suckling και τον Tim Atkin MW, δεν αφήνουν κανένα απολύτως περιθώριο αμφισβήτησης!
Η εταιρεία CVNE παράγει το κρασί Monopole στο Haro από τις αρχές του 20ού αιώνα. Το όνομα αυτό κατοχυρώθηκε το 1915 και έτσι το Monopole, έγινε ένα λευκό κρασί με το πιο παλιό και επίσημα καταχωρημένο όνομα στην Ισπανία! Είναι φτιαγμένο από σταφύλια Viura, της περιοχής Rioja Alta σε υψόμετρο άνω των 600 μέτρων. Οι αμπελώνες εκεί καλλιεργούνται με παραδοσιακές μεθόδους, χωρίς άρδευση, και τα εδάφη είναι φτωχά, με ασβεστόλιθο, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή σταφυλιών υψηλής ποιότητας. Πολύ σημαντικό ρόλο βέβαια, παίζει και το μικροκλίμα της περιοχής, που δέχεται τους ανέμους από τον Ατλαντικό και την ενδοχώρα, με αποτέλεσμα να γίνεται αργή και ισορροπημένη ωρίμαση των σταφυλιών.
Τα τελευταία χρόνια, η Rioja έχει στρέψει την προσοχή της σε πιο κομψά, φρέσκα λευκά κρασιά, γεγονός που κάνει το Monopole Rioja Blanco Clasico Reserva 2020 ακόμα πιο μοναδικό. Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και έπειτα γίνονται απαλές πιέσεις ώστε να βγει ο καλύτερος χυμός τους. Το κρασί ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά το τέλος της ζύμωσης μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια ποικίλων μεγεθών όπου και ωριμάζει για 8 μήνες ενώ για κάποιο χρονικό διάστημα ωριμάζει κάτω από flor. Εκεί ακριβώς βασίζεται και η μοναδικότητα αλλά και ο πληθωρικός γαστρονομικός χαρακτήρας του.
Και το καλύτερο το αφήσαμε για το τέλος φυσικά. Η τιμή του για αυτό το χαρακτήρα και την ποιότητα, είναι απλά μαγική! Δοκίμασέ το!
