Η Παραλία του Φοίβου Παπαστρατή είναι ένα κρασί που κουβαλάει μέσα του βόλτες σε νησιωτικά σοκάκια με ανθισμένα γιασεμιά που καταλήγουν στη θάλασσα, λίγο πριν τη δύση του ηλίου. Ναι, σωστά καταλάβατε, αυτή είναι μια όαση στην καρδιά του χειμώνα και η απόλυτη απόδραση από τη βαρετή καθημερινότητα!
O Φοίβος Παπαστρατής είναι ένα από τα πολλά υποσχόμενα οινικά ταλέντα της Ελλάδας. Έχοντας πρακτικά μεγαλώσει μέσα στο κρασί και έχοντας ξεκινήσει να κάνει κρασιά πριν ακόμα πάρει το πτυχίο του από το Τμήμα Οινολογίας και Τεχνολογίας ποτών, η πορεία του δείχνει να είναι το λιγότερο λαμπρή. Τα σταφύλια προέρχονται από ιδιόκτητα αμπέλια στο Ληλάντιο Πεδίο, με τα οποία ασχολείται ακατάπαυστα και με μεράκι. Η περιοχή έχει τεράστια αμπελουργική παράδοση και ο Φοίβος είναι ένας άξιος συνεχιστής της. Το Μοσχάτο και το Ασύρτικο έχουν εγκλιματιστεί τέλεια και κάθε χρονιά δίνουν όλο και καλύτερο καρπό!
Για την Παραλία του Φοίβου ακολουθούνται ήπιες μέθοδοι οινοποίησης και παρατεταμένη παραμονή του κρασιού με τις οινολάσπες του. Το αποτέλεσμα καταφέρνει και συνδυάζει με μαεστρία τον αρωματικό χαρακτήρα του Μοσχάτου, με τη στιβαρή δομή του Ασύρτικου. Η τρυφερή ετικέτα πρακτικά είναι μια παλιά ζωγραφιά του Φοίβου, όταν ήταν ακόμα παιδί και ονειρευόταν παιχνίδια στη θάλασσα και τον ήλιο.
Μη χάνεις χρόνο και δοκίμασέ τη τώρα!
