Οι Κλέφτες από τους Αμπελώνες Μάρκου συμβολίζουν την ελπίδα, το ονειροπόλημα και την εύθραυστη φύση που μπορεί να έχει ένα Σαββατιανό χωρίς θειώδη, όπως ακριβώς το λουλούδι κλέφτης. Μάλιστα η παράδοση λέει ότι αν σε κάθε σπόρο του φυσήξεις μια σκέψη, αυτός θα τη μεταφέρει στους ανθρώπους που αγαπάς, όσο μακριά κι αν βρίσκονται. Κάπως έτσι επέλεξαν το όνομα Νίκος και ο Βασίλης Μάρκου για το πρώτο φυσικό Σαββατιανό από σταφύλια βιολογικής γεωργίας!
Το Σαββατιανό έχει βγει για τα καλά από την αφάνεια αποδεικνύοντας κατ’ επανάληψη ότι μπορεί και δίνει μεγάλα λευκά κρασιά, φρέσκα ή και μακράς παλαίωσης. Παρόλο που η “ρετσινιά” της πρότερης κακής ιστορίας του, κάνει αρκετούς να είναι αρνητικά προκατειλημμένοι απέναντί του, τα κατορθώματά του βγάζουν μάτι και δεν μπορείς τελικά παρά να το αγαπήσεις. Ευτυχώς οι νέοι οινοπαραγωγοί γνωρίζουν τις δυνατότητές του και το πιστεύουν ίσως όσο καμιά άλλη ελληνική ποικιλία. Υποψιαζόμαστε ότι κάτι ξέρουν…
Στην πρώτη φυσική, χωρίς θειώδη οινοποίησή του, οι Κλέφτες από τους Αμπελώνες Μάρκου αποδεικνύουν ότι η πολυδύναμη ποικιλία μπορεί να τα καταφέρει θαυμάσια ακόμη και σε αυτή τη δύσκολη και απαιτητική κατηγορία των natural wines. Τα αποτελέσματα μιλάνε μόνα τους και οι Κλέφτες δείχνουν ότι το Σαββατιανό είναι ανάμεσα στις ελληνικές ποικιλίες που μπορούν να δώσουν φυσικά κρασιά με χαρακτήρα και διάρκεια.
Ακόμη κι αν δεν είσαι φίλος των φυσικών κρασιών, αυτό είναι τόσο καλό που δεν πρέπει να το χάσεις!
