Το Sera Λευκό 2025 από το οινοποιείο Silva Δασκαλάκη, είναι από τα κρασιά που δεν θέλουν πολύ σκέψη για να τα βάλεις στο καλάθι σου και σε προέκταση και στο τραπέζι σου. Αγαπάει τη Μεσογειακή κουζίνα αλλά μπορεί να παίξει και σόλο. Το ιδιαίτερο και παράλληλα απολαυστικό χαρμάνι του Sauvignon Blanc με το κρητικό και σπάνιο Πλυτό, δίνουν ένα κρασί με ζωντάνια, φρεσκάδα και πλούσια αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου και βοτάνων. Δεν γίνεται να μην σε κερδίσει από την πρώτη γουλιά.
Το οινοποιείο Silva Δασκαλάκη, με ιστορία που ξεκινά το 1920 στο χωριό Σίβα του Ηρακλείου, αποτελεί έναν από τους πιο δυναμικούς πρεσβευτές της κρητικής γης. Η Ειρήνη Δασκαλάκη Ξενογιαννάκη, που ανέλαβε το 1998, έχει εξελίξει το κτήμα σε σημείο αναφοράς για την ανάδειξη των γηγενών ποικιλιών, συνδυάζοντας παράδοση, τεχνογνωσία και σύγχρονη οινοποιητική προσέγγιση.
Για το Sera Λευκό 2025, 50% Πλυτό και 50% Sauvignon Blanc, τρυγούνται από αμπελώνες που βρίσκονται σε υψόμετρο 300–700 μέτρων. Εκεί οφείλεται η ζωηρή οξύτητα και η φρεσκάδα του κρασιού. Η ζύμωση γίνεται μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ στη συνέχεια το κρασί παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες για περίπου 2 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό λευκό κρασί με τα εκφραστικά φρουτώδη και πιπεράτα αρώματα του Sauvignon και την κομψή βοτανικότητα από το Πλυτό.
Δοκίμασέ το τώρα!
