Το Varanda do Conde Provam είναι απίθανο, τραγανό, λευκό κρασί από την περιοχή του Vinho Verde της Πορτογαλίας, που συνδυάζει μια rock star ποικιλία, το Alvarinho με την σπάνια Trajadura. Φρούτο, ορυκτότητα, σώμα και τραγανή οξύτητα είναι όλα όσα θα φέρει στο τραπέζι, εσύ διάλξε απλά το πιάτο και την παρέα.
Η ιστορία του Provam ξεκινά το 1992, όταν 10 παραγωγοί από την ξακουστή υποπεριοχή του Vinho Verde, το Monção e Melgaço (την κορυφαία ζώνη για Alvarinho στην Πορτογαλία) ένωσαν τις δυνάμεις τους με κοινό στόχο να αναδείξουν το δυναμικό της ποικιλίας. Μέσα από συνέπεια, τεχνογνωσία και σεβασμό στο terroir, καταφέρνουν να παράγουν κρασιά που διακρίνονται σταθερά σε διεθνείς διαγωνισμούς όπως το Decanter και το International Wine Challenge.
Το όνομα Varanda do Conde Provam παντρεύει το Alvarinho μαζί με την Trajadura (Treixadura στην Ισπανία). Η ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και η σύντομη παραμονή με τις οινολάσπες μας δίνουν ένα κρασί με σώμα, όγκο, πυκνό πυρηνόκαρπο και λεμονάτο φρούτο και δροσιστική οξύτητα.
Βάλε τα θαλασσινά και τους μεζέδες, το κρασί το βρήκες!
