ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 2019, 2020, 2021 & 2022
50k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 1.500.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10
Βιδιανό Single Vineyard 2018 - Αμπελώνες Καραβιτάκη
Αμπελώνες Καραβιτάκη

ΒΙΔΙΑΝΟ SINGLE VINEYARD 2018 - ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΚΑΡΑΒΙΤΑΚΗ

  Ελλάδα / Κρήτη
€38,20
€34,70
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΟ ΚΑΛΑΘΙ Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες

Το Βιδιανό όπως θα έπρεπε να είναι!

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Γιατί το αγαπάμε;

Το Βιδιανό Single Vineyard 2018 των Αμπελώνων Καραβιτάκη είναι ίσως η πιο πληθωρική και εντυπωσιακή έκφραση της ποικιλίας που έχουμε δοκιμάσει! Με τα μάτια κλειστά είμαστε σίγουροι πως κι εσύ θα στοιχημάτιζες πως πρόκειται για μια πιο αρωματική και φρουτώδη Σαντορίνη, αλλά όχι, αυτό είναι το Βιδιανό όπως θα έπρεπε να είναι.

Ο Νίκος Καραβιτάκης, έχοντας πειραματιστεί με το Βιδιανό όσο λίγοι, αποφάσισε να δημιουργήσει μια νέα ετικέτα, το Βιδιανό Single Vineyard 2018, ένα κρασί που προέκυψε μετά από πολλές δοκιμές, μεράκι και υπομονή. Το αμπελοτόπι βρίσκεται σε υψόμετρο 640 μέτρων και αυτό σημαίνει πως εκεί η ποικιλία δίνει την πιο mineral και λεμονάτη εκδοχή της. Το κρασί ζύμωσε με γηγενείς ζύμες, σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου και παρέμεινε για περίπου 36 μήνες, μαζί με τις λεπτές οινολάσπες του. Μετά την εμφιάλωση ωρίμασε για λίγους μήνες στη φιάλη και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό.

Οι φιάλες του Βιδιανό Single Vineyard 2018 των Αμπελώνων Καραβιτάκη είναι λιγότερες από 1000 οπότε ξέρεις τι πρέπει να κάνεις.

*Η γκραβούρα στην ετικέτα είναι εμπνευσμένη από μια φωτογραφία του Νίκου με τον παππού του στα αμπέλια.

ΧΡΩΜΑ

ΛΕΥΚΟ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΕΝΤΑΣΗ

ΜΕΤΡΙΑ

ΣΩΜΑ

ΜΕΤΡΙΟ

ΟΞΥΤΗΤΑ

ΕΝΤΟΝΗ

Δοκιμή

Το Βιδιανό Single Vineyard 2018 των Αμπελώνων Καραβιτάκη έχει μέτριο λεμονί χρώμα και εντυπωσιακά αρώματα κερήθρας, λεμονιού, γκρέιπφρουτ, μανταρινιού, λευκόσαρκου ροδάκινου, ανανά, προζυμένιου ψωμιού, πετρολ, χρυσάνθεμων και χαμομηλιού.

Στο στόμα έχει μέτριο (+) σώμα, τονισμένη οξύτητα και λιπαρή υφή. Ο mineral χαρακτήρας είναι κυρίαρχος αλλά πλαισιώνεται από ώριμα εσπεριδοειδή και πυρηνόκαρπα φρούτα.

Τα τεχνικά
Χρώμα Λευκό
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2018
Αλκοόλ 13.5%
Προέλευση Χανιά, Κρήτη
Ποικιλία Βιδιανό
Αρώματα Κερήθρα, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι, λευκόσαρκο ροδάκινο, ανανά, προζυμένιο ψωμί, πετρόλ, χρυσάνθεμο, χαμομήλι
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι -
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11ºC
Παλαίωση 8 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ΒΙΔΙΑΝΟ SINGLE VINEYARD 2018 - ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΚΑΡΑΒΙΤΑΚΗ

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Ταιριάζει με κατσικάκι στις κληματόβεργες, ροφός στα κάρβουνα, σκουμπρί γούνα

Γεμιστό αρνί ψημένο σε αμπελόφυλλα

Για το ρολό αρνί

4000 γρ. αρνίσιο μπούτι, ξεκοκαλισμένο
1 συσκευασία αμπελόφυλλα σε άλμη 
3 ψητές πιπεριές 
300 γρ. κεφαλογραβιέρα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για τη μαρινάδα

5 σκελίδες σκόρδο
4 κουταλιές της σούπας άνηθο
4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
80ml ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Επιπλέον θα χρειαστούμε

Λαδόκολλες για το ψήσιμο

Αρχικά, πολτοποιούμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά της μαρινάδας. Έπειτα αλατοπιπερώνουμε καλά το αρνί από όλες τις πλευρές και αλείφουμε το εσωτερικό του με τη μαρινάδα.

Ανοίγουμε 2-3 λαδόκολλες, που να χωράνε μέσα το αρνί, απλώνουμε τα αμπελόφυλλα και ακουμπάμε το αρνί πάνω. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το τυρί, τις τοποθετούμε στη μέση, κατά μήκος και τυλίγουμε σε ρολό ανασηκώνοντας τη λαδόκολλα με τα αμπελόφυλλα. Κλείνουμε καλά, τοποθετούμε το ρολό σε ένα ταψί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 4 ώρες.

Σερβίρουμε το ρολό ζεστό ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Extra tips

-Μπορούμε να γεμίσουμε το αρνί με όποια άλλη γέμιση μας αρέσει όπως ρύζι ή κουκουνάρι
-Αν δεν μας αρέσει ο άνηθος μπορούμε να τον παραλείψουμε

 

Εύα Μονόχαρη

Food Blogger

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}