Το Clarendelle Amberwine 2015 είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο κρασί που αποτυπώνει την τέχνη και την παράδοση της περιοχής του Μπορντό, εμπνευσμένο από τα μεγάλα γλυκά κρασιά του Sauternes. Η χρονιά του 2015 θεωρείται μία από τις κορυφαίες της τελευταίας δεκαετίας, με ιδανικές καιρικές συνθήκες που ευνόησαν την ανάπτυξη της ευγενούς σήψης που δίνει στο κρασί τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του.
Το κρασί φέρει την υπογραφή του οίκου Clarendelle, που ανήκει στον όμιλο Domaine Clarence Dillon, γνωστό για το θρυλικό Château Haut-Brion. Το Clarendelle Amberwine 2015 δημιουργήθηκε ως ένας φόρος τιμής στα κεχριμπαρένια, παλαιωμένα γλυκά κρασιά, με βοτρύτη, με στόχο να προσφέρει πολυπλοκότητα, κομψότητα και ισορροπία.
Το blend αποτελείται από 80% Sémillon – η ραχοκοκαλιά του κρασιού, προσφέρει πλούτο, δομή και δυνατότητα παλαίωσης και 20% Muscadelle – προσθέτει αρωματική ένταση, φρεσκάδα και νότες λουλουδιών. Η οινοποίηση βασίζεται σε δύο τεχνικές: από τη μια ευγενής σήψη (Botrytis Cinerea) που αφυδατώνει τα σταφύλια, συμπυκνώνοντας τα σάκχαρα και τα αρώματα και όψιμος τρύγος : Τα σταφύλια παραμένουν στο αμπέλι μέχρι να υπερωριμάσουν, αυξάνοντας τη γλυκύτητα και την πολυπλοκότητα του κρασιού.
Κάνε μια φιάλη Clarendelle Amberwine 2015 δική σου τώρα!
