Γιατί το αγαπάμε;
To Απλά Ροζέ 2023 Oenops Wines είναι ένα ροζέ κρασί που ξεχωρίζει, γιατί δεν είναι καθόλου απλό! Αντιθέτως, είναι πολύπλοκο και απολαυστικό, καταφέρνοντας να συνδυάσει, με μαεστρία, 3 ερυθρές ελληνικές ποικιλίες, το Ξινόμαυρο, τη Λημνιώνα και το Μαυρούδι! Επίσης απέσπασε και 90pts από το Decanter και 92pts απο τον James Suckling!
Ο Νίκος Καρατζάς, κουβαλώντας στις αποσκευές του την πολύχρονη γνώση και εμπειρία του, από τη συνεργασία του με τα σημαντικότερα οινοποιεία της χώρας, έφτιαξε το δικό του boutique οινοποιείο. Με έδρα τη Δράμα και με συνεχή δουλειά, ψάχνει και βρίσκει τα καλύτερα αμπέλια, με παλιά κλήματα, στα καλύτερα σημεία των γύρω περιοχών. Έτσι, για το Απλά ροζέ το Ξινόμαυρο (50%) προέρχεται από το Αμύνταιο και τη Νάουσα, η Λημνιώνα (20%) από το Μεσενικόλα και το Μαυρούδι (30%) από τη Θράκη, όλα ηλικίας μεταξύ 12 και 45 ετών. Στις πιέσεις συμμετέχει ένα ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών, και στη συνέχεια το κρασί ζυμώνει σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές. Ωριμάζει εκεί με τις φίνες οινολάσπες του για 2 έως 4 μήνες. Το αποτέλεσμα έχει έντονο χαρακτήρα εσπεριδοειδών και κόκκινων φρούτων και μια διακριτική βοτανικότητα, που το καθιστούν ιδανικό παρτενέρ για τα πιάτα της Μεσογειακής κουζίνας.
To Απλά Ροζέ 2023 Oenops Wines είναι τέλειο γιατί, απλά, μπορεί!
Δοκιμή
Έχει απαλό σομόν χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Έχει διακριτικά αρώματα μαρμελάδας τομάτας, μανταρινιού, φράουλας, κερασιού, βερίκοκου, τριαντάφυλλου, ροδιού και γκρέιπφρουτ.
Στο στόμα έχει μέτριο σώμα και δροσιστική οξύτητα. Η φυτικότητα είναι πιο έντονη στο στόμα και εκφράζεται μέσα από νότες φύλλων τομάτας, λευκού τσαγιού και βοτάνων. Πετροκέρασο, φράουλα, σμέουρο, ζύμη και ροζ γκρέιπφρουτ συμπληρώνουν το σύνολο.
