Μια σαμπάνια με τεράστια ιστορία που ξεκινά από την Εποχή των Σταυροφοριών και είναι άμεσα συνδεδεμένη με τον θρύλο του βασιλιά Thibaud IV, του Κόμη της Σαμπάνιας! Κύρος, κομψότητα, πολυπλοκότητα και μια τεράστια φήμη συνώνυμη με την πολυτέλεια, που την έχει τοποθετήσει στις νούμερο ένα επιλογές των συλλεκτών παγκοσμίως ανά τα χρόνια.
Ο Οίκος Taittinger είναι το 3ο μεγαλύτερο σπίτι της Καμπανίας και η πορεία του μετράει πάνω από 100 χρόνια. Είναι οικογενειακή υπόθεση και έχει περίπου 288 εκτάρια αμπελώνων στα καλύτερα σημεία της Καμπανίας, ανάμεσα στην Côte des Blancs, την Vallée de la Marne και την Montagne de Reims. Το περιεχόμενο της φιάλης χαρακτηρίζεται ως «χρυσός» και η φιλοσοφία τους βασίζεται στο «για να έχουμε χρυσό στο μπουκάλι μας πρέπει πρώτα να έχουμε χρυσάφι στα χέρια μας»!
H Taittinger Comtes de Champagne, Blanc de Blancs δημιουργήθηκε πρώτη φορά το 1952, με σκοπό να τιμήσει τον Κόμη Thibaud IV της Καμπανίας. Ο ίδιος έφυγε για τις σταυροφορίες το 1239 και επέστρεψε με εξαιρετικά σπάνια δώρα. Ανάμεσά τους και ένας κλώνος αμπελιού, που μετέπειτα αποδείχθηκε ο πρόγονος του Chardonnay! Από τότε, φτιάχνεται κατά 100% από σταφύλια Chardonnay, από την Grand Cru περιοχή Côte des Blancs.
Η χρονιά 2011 θεωρείται ιδιαίτερα ευνοϊκή για την ωρίμανση των σταφυλιών και ενίσχυσε ακόμα περισσότερο την πολυπλοκότητα και τη γεύση της Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs, υπογραμμίζοντας το κύρος του ονόματος που φέρει.
