ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 2019, 2020 & 2021
50k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 1.500.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10
Erdener Treppchen Riesling Trockenbeerenauslese 2018 - Dr. Loosen
Dr. Loosen

ERDENER TREPPCHEN RIESLING TROCKENBEERENAUSLESE 2018 - DR. LOOSEN

  Γερμανία / Mosel
€662,60
€602,30
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΒΙΑΣΤΕΙΣ Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες

Από τα σπανιότερα κρασιά στον κόσμο με 100 pts από Robert Parker!

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Γιατί το αγαπάμε;

To Erdener Treppchen Riesling Trockenbeerenauslese 2018 Dr Loosen είναι ίσως ένα από τα σπανιότερα κρασιά στον κόσμο και οι λόγοι για αυτό είναι πολλοί. Αρχικά οι 100 βαθμοί από τον Robert Parker. Κατά δεύτερον πως είναι μια από τις ελάχιστες (αν όχι μοναδική) εμφιαλώσεις Trockenbeerenauslese σε φιάλη 750 ml και όχι 375! Τρίτον μιλάμε για Loosen και για το GG αμπελοτόπι Erdener Treppchen. Θες κι άλλα;

Επειδή μιλάμε με Γερμανική ορολογία πιθανόν να έχεις άγνωστες λέξεις οπότε πάμε να τα πάρουμε από την αρχή. Τα κρασιά GG (Grosses Gewachs) προέχονται από αμπελοτόπια Grosses Lages, που είναι αυτό που λέμε Grand Cru στη Βουργουνδία. Το αμπελοτόπι Erdener Treppchen είναι ένα από αυτά και φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε κόκκινο σχιστόλιθο. Τα κρασιά από το Treppchen είναι εκφραστικά και φρουτώδη ακόμα και στη νιότη τους. Παράλληλα Trockenbeerenauslese σημαίνει επιλογή αποξηραμένων ρωγών σταφυλιού. Τα Trockenbeerenauslese είναι η κορωνίδα των γλυκών κρασιών της VDP κατηγοριοποίησης και από τα σπουδαιότερα του κόσμου. Γίνονται μόνο σε εξαιρετικές χρονιές που οι συνθήκες το επιτρέπουν καθώς επιβάλλεται οι ρώγες των κρασιών αυτών να έχουν προσβληθεί από ευγενή σήψη. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι, ρώγα – ρώγα και μάλιστα σε περισσότερα από ένα «περάσματα», γεγονός που δικαιολογεί την υψηλή τιμή τους. Ο μούστος είναι πολύ πυκνός και με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, έτσι η ζύμωση προχωράει πολύ αργά. Το κρασί που προκύπτει έχει πολλά υπολειπόμενα σάκχαρα (τουλάχιστον 150 g/l), κοφτερή οξύτητα που συντελεί στην ισορροπία και την κομψότητα του κρασιού και ασύγκριτα πολύπλοκο χαρακτήρα.

To Erdener Treppchen Riesling Trockenbeerenauslese 2018 Dr Loosen είναι από τα κρασιά που πρέπει να δοκιμάσεις τουλάχιστον μια φορά στη ζωή σου.

ΧΡΩΜΑ

ΛΕΥΚΟ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΕΝΤΑΣΗ

ΜΕΤΡΙΑ

ΣΩΜΑ

ΜΕΤΡΙΟ

ΟΞΥΤΗΤΑ

ΕΝΤΟΝΗ

Δοκιμή

To Erdener Treppchen Riesling Trockenbeerenauslese 2018 Dr Loosen έχει μέτριο λεμονί χρώμα και πληθωρικά αρώματα μαρμελάδας βερίκοκου, μοσχολέμονου, κερήθρας, κομπόστας ροδάκινου, ξύσματος μανταρινιού, λεμονανθών, κρόκου Κοζάνης, mango, ανανά, μανιταριού και βρεγμένης πέτρας.

Στο στόμα είναι πλούσιο, υπερσυμπυκνωμένο, με κοφτερή οξύτητα και έντονη γλυκύτητα. Μελωμένα φρούτα όπως λεμόνι, lime, βερίκοκο, mango, πορτοκάλι, passion fruit, ανθόμελο, ζύμη, λευκά άνθη και νύξεις αλμύρας γεμίζουν το στόμα σε κάθε γουλιά.

Τα τεχνικά
Χρώμα Λευκό
Τύπος Γλυκό
Χρονιά 2018
Αλκοόλ 6%
Προέλευση Mosel, Γερμανία
Ποικιλία Riesling
Αρώματα μαρμελάδα βερίκοκο, μοσχολέμονο, κερήθρα, κομπόστα ροδάκινο, ξύσμα μανταρινιού, λεμονανθοί, κρόκος Κοζάνης, mango, ανανάς, μανιτάρι, βρεγμένη πέτρας
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι -
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 8°C
Παλαίωση 20+ χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ERDENER TREPPCHEN RIESLING TROCKENBEERENAUSLESE 2018 - DR. LOOSEN

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Εξαιρετικός συνδυασμός με block foie gras με αποξηραμένα βερίκοκα και brioche, Fior Di Arancio, lemon pie

Τσιζκέικ ψυγείου με λεμόνι και λευκή σοκολάτα

Για τη βάση
– 1 συσκευασία Τριμμένο Μπισκότο
– 90 γρ. βούτυρο


Για την κρέμα του τσιζκέικ
– 400 γρ. τυρί κρέμα
– 400 γρ. κρέμα γάλακτος
– 125 γρ.  Λευκή Κουβερτούρα
– 50 γρ. φρουί ζελέ λεμόνι


Για την κρέμα λεμονιού
– 150 ml φρέσκο χυμό
– 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
– 30 γρ. φρουί ζελέ λεμόνι
– 80 γρ. ζάχαρη
– 20 γρ. βούτυρο

 

Για την κρέμα λεμονιού:

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και μόλις πάρει βράση το μείγμα αποσύρουμε. Προσθέτουμε το Φρουί Ζελέ λεμόνι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.

Για την γέμιση:

Ετοιμάζουμε την κρέμα του τσιζκέικ βάζοντας την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι. Τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά και αμέσως προσθέτουμε το Φρουί Ζελέ και τη Λευκή Κουβερτούρα , ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά. Τέλος προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθουν όλα τα υλικά και να έχουμε μια αφράτη κρέμα.

Για τη βάση: 

Ανακατεύουμε το τριμμένο μπισκότο με το βούτυρο και καλύπτουμε με αυτό τον πάτο μιας μέτριας ανοιγόμενης φόρμας.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Έπειτα προσθέτουμε την κρέμα και βάζουμε το τσιζκέικ στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα λεμονιού και αφήνουμε 2-3 ώρες στο ψυγείο να κρυώσει.

Σημειώσεις για τη συνταγή:
– Μπορούμε να προσθέσουμε στη βάση τριμμένα φυστίκια Αιγίνης
– Μπορούμε να αρωματίσουμε την κρέμα με μαστίχα ή βανίλια
– Αν τα λεμόνια είναι πολύ ξινά ίσως χρειαστεί μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης

Εύα Μονόχαρη

Food Blogger

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}