To Moscato d' Asti Canelli Pietro Forno είναι ένα εκρηκτικό Moscato, από το πιο ιστορικό appellation του Asti, το Canelli DOCG,  από την ιστορική οικογένεια Forno (που κρύβεται πίσω από το διάσημο οινοποιείο Tenuta Il Falchetto). H οικογένεια Forno ξεκίνησε να κάνει Moscato d’ Asti από το 1940 και ξέρει να το κάνει πολύ καλά!

Η Οικογένεια Forno έχει μακριά ιστορία στην περιοχή Santo Stefano Belbo, που μετρά αρκετούς αιώνες (από τον 17ο αιώνα). Όλα ξεκίνησαν το 1940, όταν ο Pietro Forno άρχισε να παράγει Moscato. Σήμερα, στο τιμόνι του οινοποιείου βρίσκεται η 4η γενιά της οικογένειας Forno. Τα μέλη της οικογένειας είναι οινολόγοι και αμπελουργοί και η αμέριστη προσοχή τους από το αμπέλι μέχρι το μπουκάλι αντικατοπτρίζεται στα κρασιά τους. Παράλληλα, το Canelli είναι ένα πολύ ιστορικό χωριό αφού το 1865 γεννήθηκε εκεί το πρώτο αφρώδες Moscato, ενώ τα θρυλικά υπόγεια κελάρια της πόλης αποτελούν πλέον Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Το "τρίγωνο" των περιοχών Castiglione Tinella, Canelli και Santo Stefano Belbo εξακολουθεί να θεωρείται η γενέτειρα των σπουδαίων Moscato του Πιεμόντε, χαρίζοντας κρασιά με απαράμιλλη αρωματική ένταση, φινέτσα και χαρακτήρα.

Για το Moscato d' Asti Canelli Pietro Forno, ο τρύγος του Μοσχάτου γίνεται με το χέρι και έπειτα ακολουθεί ζύμωση σε κλειστή δεξαμενή, για να εγκλωβιστούν οι ντελικάτες φυσαλίδες μέσα στο κρασί. Στο τέλος, η ζύμωση σταματά αφήνοντας αρκετά υπολειμματικά σάκχαρα. Το αποτέλεσμα είναι αρωματικό, με ισορροπημένη γλύκα και κομψό αφρισμό!

Το Moscato d' Asti Canelli Pietro Forno είναι ένα από τα καλύτερα δείγματα του είδους, στην καλύτερη τιμή!