Ο Ιάσων Λίγας ξαναχτυπά αλλά αυτή τη φορά από τη Ραψάνη, με ένα ροζέ με το μυστήριο (ή και όχι) όνομα Nefos(s’ epanuit en carafe) Voi Vignes. Οι κλασικές ερυθρές ποικιλίες της Ραψάνης, Ξινόμαυρο, Κρασάτο, Σταυρωτό, ενώνουν τις δυνάμεις τους σε ένα νόστιμο και γαστρονομικό ροζέ κρασί.
Το όνομα του κρασιού είναι ότι πιο έξυπνο έχουμε συναντήσει μιας και η μετάφραση του σημαίνει νέφος (θα «ανθίσει» στην καράφα). Και αν το σκεφτείτε έχει διττό νόημα: 1) ότι μια θολερότητα, ένα νέφος, θα δημιουργηθεί στην καράφα μιας και πρόκειται για ένα αφιλτράριστο, ηπίων παρεμβάσεων κρασί και 2) ότι το κρασί θέλει καράφα για να «ανθίσει» και να ξεδιπλωθεί. Και είναι και τα δυο αλήθεια. Επιπλέον το Nefos αποτελείται από το κλασικό χαρμάνι της Ραψάνης (Ξινόμαυρο – Κρασάτο – Σταυρωτό), από κλήματα ηλικίας 80 ετών, με αρκετά από αυτά να είναι αυτόριζα.
Ναι όπως καταλαβαίνεις δε μιλάμε για ένα συνηθισμένο ροζέ.
Πέρασε το Nefos(s’ epanuit en carafe) Voi Vignes από καράφα, βάλε δίπλα του ένα πιάτο ιμάμ και απόλαυσε το στο έπακρο.