Αν το Pet Nat 2024 της Οινοποιίας Μποσινάκη ήταν άνθρωπος, θα ήταν εκείνος ο cool τύπος, που εμφανίζεται απρόσμενα στο πάρτι, φέρνει μαζί του μουσική, χρώματα κέφι και φλερτ και πριν το καταλάβεις έχει γίνει η ψυχή της παρέας. Είναι φυσικά ατίθασο, φυσικά αφρώδες, φυσικά ροζέ και φυσικά…Μοσχοφίλερο! Και απλά φτιάχτηκε για να σε ξετρελάνει!
Η Οινοποιία Μποσινάκη είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με έδρα τη Μαντινεία, στην καρδιά της Αρκαδίας, που από το 1979 καλλιεργεί με αφοσίωση και σεβασμό την ποικιλία Μοσχοφίλερο. Με έμφαση στην τυπικότητα της ποικιλίας και την εξερεύνηση νέων εκφράσεων του terroir, ο Σωτήρης, η Κατερίνα και ο Κωνσταντίνος έχουν εξελίξει το οινοποιείο σε έναν από τους πιο δημιουργικούς πρεσβευτές της περιοχής και της ποικιλίας, συνδυάζοντας παράδοση και καινοτομία.
To Pet Nat Ροζέ 2024 προέρχεται κατά 100% από Μοσχοφίλερο και δημιουργείται με τη μέθοδο methode ancestrale, μια τεχνική φυσικής αφρώδους οινοποίησης. Η διαδικασία ξεκινά με προσεκτική εκχύλιση του Μοσχοφίλερου, ώστε να αποκτήσει το κρασί το χαρακτηριστικό ροζέ χρώμα και την αρωματική του ένταση. Στη συνέχεια η ζύμωση ξεκινά σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, και πριν ολοκληρωθεί, το κρασί εμφιαλώνεται με τα φυσικά του σάκχαρα και τις ενεργές ζύμες. Η ζύμωση συνεχίζεται μέσα στη φιάλη παράγοντας φυσικές φυσαλίδες που εγκλωβίζονται στο κρασί. Το αποτέλεσμα είναι ένα λαχταριστό, πολύ νόστιμο αφρώδες κρασί, με φρουτώδη χαρακτήρα, τραγανή οξύτητα και ελαφριά θολερότητα που μαρτυρά την ανεπιτήδευτη φύση του!
Το Pet Nat Ροζέ 2024 της Οινοποιίας Μποσινάκη είναι τρομερά απολαυστικό από μόνο του, αλλά ταιριάζει και με τα πάντα και κυρίως με πολύ καλή παρέα!
