Άνοιξη. Ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο μυαλό; Εντάξει. Το δεύτερο; Σίγουρα οι πεταλούδες. Και οι Πεταλούδες 2017 από το Κτήμα Χαρλαύτη είναι το απόλυτο κρασί της Άνοιξης!
Πες το από εμμονή στη λεπτομέρεια και στην ποικιλιακή ακρίβεια, πες το από άποψη, το Κτήμα Χαρλαύτη είναι από τους ελάχιστους που επιμένει να καλλιεργεί κλήματα τα οποία φέρνει απευθείας από τον τόπο καταγωγής τους. Το Syrah (Shiraz όπως το λένε) για το Πεταλούδες 2017 του Κτήματος Χαρλαύτη, δεν αποτελεί εξαίρεση. Απευθείας από την Κοιλάδα του Ροδανού, κλήματα φυτεύτηκαν και καλλιεργήθηκαν στον οικογενειακό αμπελώνα στη Νεμέα.
Τα σταφύλια τρυγήθηκαν το ξημέρωμα για να αποφευχθούν οι υψηλές θερμοκρασίες της ημέρας και μετά από ιδιαίτερα προσεκτική διαλογή ρόγα – ρόγα, οινοποιήθηκαν άμεσα. Η ελάχιστης διάρκειας εκχύλιση είναι υπεύθυνη για το εντυπωσιακό ανοιχτό ροδαλό χρώμα του, το οποίο είχε πριν ακόμη γίνει μόδα. Ανάλαφρες και καραμελένιες οι Πεταλούδες 2017 του Κτήματος Χαρλαύτη είναι μάλλον το ροζέ κρασί που θα κάνει την καρδιά σου να πεταρίσει. Βάζεις στοίχημα;