BODEGAS PONCE
Η Manchuela, είναι μια όχι τόσο γνωστή ισπανική περιοχή, στην ενδοχώρα της Βαλένθια, όπου η ποικιλία Bobal κάνει θαύματα. Μπορεί να υπάρχουν λίγοι υπερασπιστές αυτής της περιοχής και ακόμη λιγότεροι οινοποιοί αφιερωμένοι στην ποικιλία Bobal, ο Juan Antonio Ponce όμως είναι σίγουρα ο πρωτοστάτης
και τα κρασιά του συνώνυμα με τις εκφράσεις της σπάνιας ισπανικής ποικιλίας.
Ο Juan Antonio Ponce ήταν το δεξί χέρι του Telmo Rodriguez για 5 χρόνια και ξεκίνησε το οινοποιείο του το 2005, σε ηλικία 23 ετών. Βιοδυναμική καλλιέργεια στον αμπελώνα και στο οινοποιείο μια φυσική προσέγγιση, χρησιμοποιώντας χαμηλά επίπεδα διοξειδίου του θείου. Η φιλοσοφία του είναι να παράγει φυσικά κρασιά, με άγριες ζύμες, να σέβεται την τοπική ποικιλία Bobal και να εκφράζει το terroir της.
