CHATEAU SAINT COSME

Η ιστορία του οινοποιείου Saint Cosme που βρίσκεται στο νότιο Ροδανό ξεκινάει από το 1490, έξω από το χωριό Gigondas. Σήμερα στο τιμόνι της οικογενειακής επιχείρησης βρίσκεται ο Louis Barruol, η 14η γενιά οινοποιών της οικογένειας, ο οποίος πιστεύει πως υπάρχουν φανταστικά κομμάτια γης στη γύρω περιοχή με μοναδικό συνδυασμό διαφορετικών εδαφών και με ιδιαίτερο terroir. Τέτοιο παράδειγμα είναι τα αμπελοτόπια στους λόφους του Gervans και του Erome, πίσω από το λόφο του Hermitage, όπου θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα νέο ξεχωριστό appellation. Με τα παλιά αμπέλια, τη βιολογική καλλιέργεια και τις αρχαίες οινοποιητικές μεθόδους δίνει έμφαση στην ανάδειξη του terroir.