FORGE CELLARS
Το Forge Cellars είναι ένα πρωτοποριακό οινικό εγχείρημα στην περιοχή FingerLakes της Νέας Υόρκης, με έντονη περιβαλλοντική συνείδηση και στόχο την αυθεντική έκφραση του terroir. Με καλλιέργεια βασισμένη στη φιλοσοφία του "biointensive", χειρωνακτικό τρύγο, χρήση γηγενών ζυμών και ζύμωση σε μικρά βαρέλια, το οινοποιείο δημιουργεί κρασιά με ελάχιστες παρεμβάσεις, χαμηλά θειώδη και χωρίς φιλτράρισμα. Η προσήλωσή του στη βιωσιμότητα και την ποιότητα το καθιστά ένα από τα πιο ξεχωριστά οινοποιεία της περιοχής.
