ΚΤΗΜΑ ΝΙΚΟΣ ΓΑΒΑΛΑΣ

Η ιστορία του κτήματος Γαβαλά, ξεκινά το 1906, όταν ο παππούς του Νίκου, Εμμανουήλ Γαβαλάς, φύτεψε τα πρώτα αμπέλια στο χωριό Άγιος Θωμάς Ηρακλείου και χρησιμοποιώντας τα μινωικά λαξευτά πατητήρια του χωριού  παρήγαγε κρασί για την τοπική αγορά. Σήμερα με την τρίτη γενιά να παράγει βραβευμένα σε διεθνείς διαγωνισμούς κρασιά από γηγενείς και ξένες ποικιλίες, αυτή η πολύχρονη παράδοση συνεχίζεται αυξάνοντας το κύρος του κρητικού αμπελώνα.