VIGNOBLES DE LA COULÉE DE SERRANT
O Nicolas Joly είναι ο πατέρας της Βιοδυναμικής και ένας από τους σπουδαιότερους παραγωγούς της Γαλλίας και του κόσμου. Η ποικιλία με την οποία διαπρέπει είναι το Chenin Blanc και τα κρασιά του θεωρούνται iconic και αντικείμενο πόθου συλλεκτών σε ολόκληρο τον κόσμο. Παράλληλα, η μικρή παραγωγή και οι φοβέρες διακρίσεις τους τα κάνουν σπάνια και δυσεύρετα. Ο αμπελώνας του Vignobles de la Coulée de Serrant ξεκίνησε να καλλιεργείται το 1130 από Σιστερσιανούς μοναχούς και καλλιεργείται συνεχώς από τότε. Στις αρχές του 20ού αιώνα, ο γαστρονομικός κριτικός Curnonsky το κατέταξε μεταξύ των πέντε κορυφαίων λευκών κρασιών της Γαλλίας, ενώ από το 1984, υπό την καθοδήγηση του Nicolas Joly, ο αμπελώνας καλλιεργείται βιοδυναμικά, παράγωντας τρία κρασιά: "Coulée de Serrant", "Clos de la Bergerie" και "Les Vieux Clos”. Το Coulée de Serrant διαθέτει δικό του AOC και είναι μονοπώλιο της οικογένειας Joly.
