Το GlenAllachie 2014 Sherry Oloroso είναι ακόμα ένα μέλος της σειράς Sherry Series του αποστακτηρίου GlenAllachie. Το συγκεκριμένο έχει περάσει από πρώτης χρήσης βαρέλια Oloroso Sherry. Μόκα, κανέλα, καφές, αποξηραμένα βερίκοκα, καβουρδισμένα φουντούκια και μια γλυκιά επίγευση από μέλι, είναι σίγουρα χαρακτηριστικά που δεν συναντάς συχνά!
Το GlenAllachie είναι ένα από τα πιο διάσημα αποστακτήρια ουίσκι βύνης στο Speyside του Aberlour, ιδρυθέν το 1967. Εξειδικεύεται στην παραγωγή blended whiskies, με αποστάγματα που έχουν αφήσει το στίγμα τους στην ιστορία. Ο Billy Walker, master blender με πάνω από 50 χρόνια εμπειρίας, επιλέγει προσεκτικά τα βαρέλια που χρησιμοποιούνται για την ωρίμανση, εξασφαλίζοντας μοναδικά αποτελέσματα.
Το Oloroso Sherry, σε αντίθεση με τα Fino και Amontillado, ωριμάζει μέσα σε βαρέλια χωρίς την «προστασία» του flor (ένα λεπτό στρώμα ζυμών), με αποτέλεσμα να εμφανίζει τελικά πιο σκούρο χρώμα, αλλά και πιο πλούσια γεύση, ως αποτέλεσμα της οξειδωτικής του ωρίμασης. Έτσι το GlenAllachie 2014 Sherry Oloroso, μετά το πέρασμά του από τα συγκεκριμένα βαρέλια, εκτός από το πιο σκούρο χρώμα, αποκτά και πολύ πιο πληθωρικό και γεμάτο στόμα, σε σχέση με τα υπόλοιπα της ίδια σειράς.
Το GlenAllachie 2014 Sherry Oloroso, διατηρεί το κλασικό στυλ του The GlenAllachie, ενισχύοντάς το με τον οξειδωτικό χαρακτήρα του Oloroso, σε ένα πολύπλοκο αποτέλεσμα με φρεσκάδα, μεθυστικά αρώματα και τη γλυκύτητα του sherry.
Εμφιαλώθηκε χωρίς προσθήκη χρωστικών και χωρίς φιλτράρισμα ψύξης
Στη μύτη, έχει έντονα αρώματα από μέλι ερείκης, μόκα και αποξηραμένα βερίκοκα, συνοδευόμενα από νότες βουτύρου, κανέλας, κρέμας ζαχαροπλαστικής και αμυγδαλόπαστας.
Στο στόμα, κυριαρχούν γεύσεις από μαύρη σοκολάτα, κερήθρα μελιού και butterscotch, ακολουθούμενες από αποξηραμένα κόκκινα μούρα, τζίντζερ, δαμάσκηνα, ψητά μήλα και καστανή ζάχαρη.
70cl – 48% ABV.
