To Manchego riserva είναι ο βασιλιάς τον ισπανικών τυριών. Με γεύση που θυμίζει λίγο παλαιωμένη πρόβεια γραβιέρα αλλά με ακόμα πιο πολύπλοκη γεύση, είναι ένα πραγματικά πεντανόστιμο τυρί. Παράγεται στην περιοχή La Mancha, την πατρίδα του Δον Κιχώτη, από προβατάκια της ράτσας manchego. Το συγκεκριμένο παλαιώνει για περίπου ένα χρόνο και αποκτά σκληρή υφή, αλμυρή και πικάντικη γεύση.
Ένα τόσο πολύπλοκο τυρί καλό είναι να το απολαύσεις σκέτο μαζί με κριτσίνια και κάποιο chutney. Μια άλλη εναλλακτική είναι να το προσθέσεις σε φλούδες σε σαλάτες ή να φτιάξεις με αυτό μια μακαρονάδα cacio e pepe. Θέλει στο πλάι του ρωμαλέα κόκκινα κρασιά από Cabernet Sauvignon και Sangiovese! Τι θα έλεγες για ένα Rosso di Montalcino?
* Όλα τα Deli ψυγείου, αποστέλλονται σε ιδανικές συνθήκες, με ειδικά αυτοκίνητα-ψυγεία εντός Αττικής και δεν είναι διαθέσιμα για αποστολή εκτός Αττικής.
