€161,20

ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 6 Έτη
75k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 2.000.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10

Barolo Pira 2020 Roagna

Ένα θρυλικό Barolo με 96pts από Suckling και Wine Spectator!

96 James Suckling
96 Wine Spectator
all_star
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Barolo Pira 2020 Roagna
96 James Suckling
96 Wine Spectator
all_star

Roagna
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Γιατί το αγαπάμε;

Υπάρχουν κρασιά, υπάρχει και το Barolo Pira 2020 του Roagna, που είναι πολλά παραπάνω και κυρίως μια ωδή στην κομψότητα και την παράδοση. Μια παράδοση όμως  που, μέσα από τα μάτια του Luca, έχει γίνει τόσο σύγχρονη και σαγηνευτική, που το Barolo Pira περικλείει περίτεχνα όλα τα εύθραυστα και ντελικάτα στοιχεία (φρέσκο κόκκινο φρούτο, λουλούδια, βότανα) μέσα σε ένα βελούδινα ταννικό περίβλημα. Έτσι ο Luca φτιάχνει το απόλυτο «όχημα» για να ταξιδέψουν στο χρόνο. Σε όλα τα παραπάνω συμφωνούν  και διάσημοι κριτικοί όπως ο James Suckling και το Wine Spectator με 96pts, κατατάσσοντάς το ανάμεσα στα κορυφαία Barolo της χρονιάς.

Το οινοποιείο Roagna αποτελεί ένα από τα πιο ιστορικά και εμβληματικά ονόματα του Piemonte. Οι ρίζες του φτάνουν στο 1880, όταν οι Vincenzo και Rosa Roagna συνέβαλαν καθοριστικά στη διαμόρφωση της ταυτότητας του Barbaresco, ενώ το 1929 η οικογένεια απέκτησε τον αμπελώνα Montefico. Σήμερα, το κτήμα βρίσκεται στα χέρια του Luca Roagna, ο οποίος συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση με σχεδόν εμμονική προσήλωση στη λεπτομέρεια. Με αμπέλια σε κορυφαία crus τόσο του Barbaesco όσο και του Barolo, ο Roagna θεωρείται σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν διαχρονικές εκφράσεις του Nebbiolo.

Το Barolo Pira 2020 του Roagna προέρχεται αποκλειστικά από τον ιστορικό μονοπώλιο αμπελώνα Pira στο Castiglione Falletto, τον μεγαλύτερο ενιαίο αμπελώνα της οικογένειας. Τα κλήματα Nebbiolo, ηλικίας 25–50 ετών (με τις παλαιότερες φυτεύσεις να φτάνουν στο 1937), καλλιεργούνται με βιολογικές πρακτικές και χαμηλές αποδόσεις. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά, ακολουθεί διπλή διαλογή και στη συνέχεια ζύμωση με γηγενείς ζύμες σε μεγάλα botti. Η εκχύλιση είναι εξαιρετικά μακρά (περίπου 60–70 ημέρες) και ήπια, χαρίζοντας δομή και βάθος χωρίς «σκληρές» ταννίνες. Το κρασί παλαιώνει για περίπου πέντε χρόνια σε μεγάλα ουδέτερα γαλλικά botti (χωρίς κάψιμο)) και σε τσιμεντένιες δεξαμενές, πριν κυκλοφορήσει αφιλτράριστο στην αγορά.

Το Barolo Pira 2020 του Roagna απευθύνεται σε όσους γνωρίζουν ότι τα μεγάλα κρασιά δεν βιάζονται, εξελίσσονται αργά και ανταμείβουν πλουσιοπάροχα τον χρόνο και την υπομονή.

Δοκιμή

Στο ποτήρι, το Barolo Pira 2020 του Roagna ανοίγει σταδιακά, αποκαλύπτοντας αρώματα αποξηραμένου τριαντάφυλλου, βιολέτας και κόκκινου κερασιού, που πλαισιώνονται από νότες πίσσας, γραφίτη, τσαγιού, γλυκών μπαχαρικών και βοτάνων.

 Στο στόμα είναι αυστηρό αλλά παράλληλα κομψό, με ζωηρή οξύτητα και ταννίνες πυκνές, λεπτοδουλεμένες και άψογα ενσωματωμένες. Το κόκκινο φρούτο παραμένει τραγανό ενώ οι γήινες και ορυκτές αποχρώσεις προσδίδουν βάθος και πολυπλοκότητα.

 

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
αποξηραμένο τριαντάφυλλο, βιολέτα, κόκκινο κεράσι, πίσσα, γραφίτης, τσαι, γλυκά μπαχαρικά, βότανα
Τα τεχνικά
Χρώμα Κόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2020
Αλκοόλ 14%
Προέλευση Barolo, Ιταλία
Ποικιλία Nebbiolo
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 5 χρόνια
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16–18°C
Παλαίωση 20 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι
Roagna
Το οινοποιείο Roagna αποτελεί ένα από τα πιο ιστορικά και εμβληματικά ονόματα του Piemonte, με τις ρίζες του να φτάνουν στο 1880, όταν οι Vincenzo και Rosa Roagna συνέβαλαν καθοριστικά στη διαμόρφωση της ταυτότητας του Barbaresco. Σήμερα, το κτήμα βρίσκεται στα χέρια του Luca Roagna, ο οποίος συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση με εμμονική προσήλωση στη λεπτομέρεια, την υπομονή και τον απόλυτο σεβασμό στο terroir. Διαθέτοντας αμπέλια σε κορυφαία crus τόσο του Barbaresco όσο και του Barolo, όπως ο ιστορικός αμπελώνας Montefico που αποκτήθηκε το 1929, το οινοποιείο θεωρείται σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν διαχρονικές και πολύπλοκες εκφράσεις της ποικιλίας Nebbiolo.

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με μοσχαρίσια μάγουλα σιγομαγειρεμένα σε κρασί, ραγού από κυνήγι, πιάτα με άγρια μανιτάρια ή τρούφα, αλλά και παλαιωμένα σκληρά τυριά του Piemonte.

Παραδοσιακά μακαρόνια με κεφτέδες

1 φέτα μαύρο ψωμί, κομμένο σε χοντρά κομμάτια

225 γρ κιμάς κόντρα

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 μανιτάρι portobello, ψιλοκομμένο αφού αφαιρέσουμε το κοτσάνι

3 σκελίδες σκόρδο,  ψιλοκομμένο

3 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα μαϊντανού

Ασπράδι 1 μεγάλου αυγού

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Φρέσκο τριμμένο μοσχοκάρυδο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

700 γρ ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες σε χυμό, λυωμένες με το χέρι

120 ml ζωμό κρέατος

1 ματσάκι φρέσκο ​​βασιλικό

3 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι

225 γρ μακαρόνια

Παρμεζάνα, για το σερβίρισμα, προαιρετικά

 

Ψιλοκόβουμε το ψωμί σε χοντρά ψίχουλα. Τα τοποοθετούμε σε μια λεκάνη, προσθέτουμε τον κιμά, 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο μανιτάρι, 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο, το μαϊντανό, και το ασπράδι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Πλάθουμε μέχρι όλα τα υλικά να δέσουν καλά σε ένα ομοιογενές μίγμα. Χωρίζουμε σε περίπου 20 στρογγυλά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.

Σε ένα μέτριο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε τα για περίπου 10 έως 12 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε τις ντομάτες και το ζωμό. Προσθέστε τον βασιλικό και το θυμάρι σε κλωναράκια ώστε να μπορούν να αφαιρεθούν μετά. Αφήστε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά για 20 λεπτά. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και αφήστε να σιγοβράσουν, χωρίς να ανακατεύετε για περίπου 10 λεπτά. Γυρίστε τα κεφτεδάκια και αφήστε τα για 10 ακόμη λεπτά.

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε βραστό αλατισμένο νερό. Σερβίρετε τα μακαρόνια προσθέτοντας τη σάλτσα, τα κεφτεδάκια και όση παρμεζάνα επιθυμείτε. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό για ντεκόρ.

 

Συνδυασμός με κρασί

Η κόκκινη σάλτσα και η πρωτεϊνη του κρέατος ταιριάζει απόλυτα με ένα πλούσιο Ξινόμαυρο, ένα Refosco ή μια Valpolicella. Η στιβαρή τανικότητα της ποικιλίας θα ισορροπήσει με τον κιμά ενώ η οξύτητά του και η αίσθηση ντομάτας θα συμπληρώσει όμορφα την κόκκινη σάλτσα. Από την άλλη το Refosco με την ένταση, την οξύτητα και τον γευστικό του πλούτο θα απογειώσει τη συνταγή της πατρίδας του 

περισσότερα λιγότερα

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Roagna

Barolo Pira 2020 Roagna

€161,20
Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
αποξηραμένο τριαντάφυλλο, βιολέτα, κόκκινο κεράσι, πίσσα, γραφίτης, τσαι, γλυκά μπαχαρικά, βότανα

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}