Σε άλλα νέα, έχουμε ξανά στα χέρια μας το Clos Lojen Bobal Bodegas Ponce 2025 και γρήγορα πρέπει να περάσει στα δικά σου! Αυτή η σπάνια μονοποικιλιακή εμφιάλωση του Bobal φέρνει στο ποτήρι μας ένα ζουμερό κόκκινο κρασί, με πλούσια κερασένια αρώματα, που αναδεικνύει τον φίνο χαρακτήρα της ποικιλίας. Να σημειωθεί εδώ πως τα κρασιά του Ponce έχουν χαρακτηριστεί από το Robert Parker’s Wine Advocate ως τα πιο value for money κρασιά της Ισπανίας!
O Juan Antonio Ponce (ναι αν σου φαίνεται γνωστό το όνομα, ήταν το δεξί χέρι του Telmo Rodriguez), από τα 23 του ακόμα χρόνια και σαν νέος οινοποιός, ήταν τρομερά φιλόδοξος και παθιασμένος με την ανάδειξη αυτής της σπάνιας ισπανικής ποικιλίας. Εφαρμόζοντας βιοδυναμική καλλιέργεια στο αμπέλι και με ήπιες παρεμβάσεις στην οινοποίηση, κατάφερε να αναδείξει τα καλύτερα χαρακτηριστικά του Bobal, δίνοντας του τη θέση που του αξίζει στον οινικό κόσμο.
Για το Clos Lojen Bobal 2020, τα σταφύλια προέρχονται από αμπέλια ηλικίας 40-60 ετών, σε υψόμετρο 800 μέτρων. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά και στη συνέχεια, τα ολόκληρα τσαμπιά ζυμώνουν με γηγενείς ζύμες σε δρύινες δεξαμενές χωρητικότητας 4.500 λίτρων. Η ωρίμαση λαμβάνει χώρα σε δρύινες δεξαμενές 10.000L για 7 μήνες. Τέλος, εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, διατηρώντας όλη τη φρεσκάδα του φρούτου, έτοιμο να κερδίσει εσένα και την παρέα σου!
To Clos Lojen Bobal Bodegas Ponce είναι πολύ πιο μεγάλο από την τιμή του και είναι έτοιμο να το πιείς τώρα ή μέσα στα επόμενα 3 χρόνια.
