ΧΕΛΩΝΑ ΕΡΥΘΡΟΣ 2014 - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΗΛΙΑΡΑΚΗ

Τι θα γίνει αν τρεις Γαλλικές ποικιλίες της Νότιας Κοιλάδας του Ροδανού συναντηθούν σε έναν λόφο της Κρήτης με την ονομασία Χελώνα; Το Mourvedre, γνωστό και ως Monastrell στην Ισπανία ή και Mataro στην Αυστραλία, το Syrah και το Grenache Rouge καλλιεργούνται σε έναν και μόνο πειραματικό αμπελώνα 10 στρεμμάτων στους πρόποδες του μαγικού όρους Γιούχτα, στην καρδιά της Κρήτης στην περιοχή Χελώνα.

Ο Νίκος Μηλιαράκης, συνεχιστής του ιστορικού οινοποιείου Μίνως, πειραματίστηκε μαζί τους σε ένα προσωπικό στοίχημα για τη δυνατότητα παρασκευής ενός ιδιαίτερου ερυθρού κρασιού από τις τρεις κοσμοπολίτικες ποικιλίες υπό το πρίσμα του μοναδικού terroir της περιοχής. Ο ήλιος της Κρήτης, τα δροσερά βράδια της πλαγιάς και η εδαφολογική σύνθεση της περιοχής με την τεράστια οινική ιστορία έκαναν θαύματα για τις γαλλίδες κυρίες που προσαρμόστηκαν άψογα. Το πέρασμά τους για 10 μήνες από γαλλικό βαρέλι βοήθησε στην ακόμη καλύτερη έκφρασή τους τιθασεύοντας τον πληθωρικό χαρακτήρα τους σε ένα κρασί που γίνεται ακόμη καλύτερο κάθε λεπτό που περνά!

Το Χελώνα Ερυθρό 2014 του Οινοποιείου Μηλιαράκη κέρδισε το προσωπικό στοίχημα του παραγωγού του με ένα κρασί που πραγματικά κλέβει καρδιές!

Ρουμπινί χρώμα με βυσσινί ανταύγειες εντυπωσιάζει στο ποτήρι.

Πολύπλοκη μύτη, εξελίσσεται όσο το κρασί αναπνέει. Βύσσινο, κεράσι, μύρτιλο, μαρμελάδα βατόμουρο και φρούτο βανίλιας συνδυάζονται με ανθικές νύξεις βιολέτας και μπαχαρένιους τόνους κανέλας, κάρδαμου και πρόκας γαρύφαλλου. Σταδιακά, νύξεις μεταλλικότητας και αρώματα ελιάς, χώματος και σοκολάτας γάλακτος κάνουν αισθητή την παρουσία τους χαρίζοντας μοναδικό βάθος στο πολυσύνθετο σύνολο.

Μέτριο προς γεμάτο στόμα με βελούδινες, μαλακές τανίνες και όμορφα ισορροπημένη οξύτητα. Βύσσινο και κεράσι βουτηγμένα στην κανέλα και το γαρύφαλλο κερδίζουν τις εντυπώσεις στον ουρανίσκο. Το τελείωμα εκπλήσσει με τη μακράς διάρκειας σοκολατένια επίγευση που παραμένει στο στόμα για ώρα.