-10%
€15,43
€13,88

ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

-

περισσότερες επιλογές

Ταξινόμηση

TO BOTILIA ΑΡΘΡΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΔΩΡΕΑΝ ΚΡΑΣΙ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
ΕΛ EN
ΕΛ EN
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
TO BOTILIA ΑΡΘΡΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Εκπληκτικά κρασιά από όλο τον κόσμο σε μοναδικές προσφορές

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟ ΤΑΜΕΙΟ
ΣΥΝΟΛΟ €
Καλύτερη Online Κάβα 6 Έτη
75k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 2.000.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10

Καραπαπάς Παλαιοχώρι 2022 - Κτήμα Αποστολίδη

Ανακάλυψε τη ποικιλία Καράπαπας του Κτήματος Αποστολίδη!

terroir_print
biodynamic_agriculture
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Καραπαπάς Παλαιοχώρι 2022 - Κτήμα Αποστολίδη
terroir_print
biodynamic_agriculture

Κτήμα Αποστολίδη
ΚΟΚΚΙΝΟ
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Γιατί το αγαπάμε;

Το Karapapas Palaiochori 2022 από το Κτήμα Αποστολίδη είναι η απόδειξη πως ο ελληνικός αμπελώνας εξακολουθεί να κρύβει ακόμα πολλούς θησαυρούς! Σπάνιος, αρωματικός και γεμάτος χαρακτήρα, ο Καράπαπας είνα μια σχεδόν ξεχασμένη ποικιλία που η οικογένεια Αποστολίδη μας επανασυστήνει με τον πιο απολαυστικό τρόπο.

Το Karapapas Palaiochori 2022 από το Κτήμα Αποστολίδη αποτελεί μία από τις πιο ιδιαίτερες δημιουργίες του κτήματος. Μετά από πολυετή προσπάθεια διάσωσης και αναβίωσης της ποικιλίας Καράπαπα, το Κτήμα Αποστολίδη κατάφερε να επαναφέρει ένα σχεδόν ξεχασμένο αμπελουργικό κεφάλαιο της περιοχής. Η ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μεγάλα δρύινα βαρέλια, ενώ ακολουθεί ωρίμαση επτά μηνών σε δρύινα βαρέλια, διατηρώντας τον πρωταγωνιστικό ρόλο του φρούτου και της σπάνιας ποικιλιακής ταυτότητας.

Πρόλαβέ το!

Δοκιμή

Στο ποτήρι το Karapapas Palaiochori 2022 από το Κτήμα Αποστολίδη ξεδιπλώνει αρώματα από κεράσι, βύσσινο και τριαντάφυλλο, που συμπληρώνονται από γήινες νότες, γλυκά μπαχαρικά και διακριτικές πινελιές γλυκόριζας.

Στο στόμα είναι ζουμερό και φρουτώδες, με μέτριο προς ελαφρύ σώμα, δροσιστική οξύτητα και φίνες ταννίνες.

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
κεράσι, βύσσινο, τριαντάφυλλο, γήινες νότες, γλυκά μπαχαρικά, γλυκόριζα
Τα τεχνικά
Χρώμα Κόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2022
Αλκοόλ 13%
Προέλευση Διάλεκτο, Καβάλα
Ποικιλία Καράπαπας
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 7 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 14°C
Παλαίωση 5 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με αλλαντικά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, αλλά και γιουβέτσι με γαρίδες.

Ριγγατόνι με ντομάτα, πανσέτα και κατσικίσιο τυρί

  • 4 ώριμες ντομάτες μεσαίου μεγέθους
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ½ φλιτζάνι πανσέτα κομμένη σε κύβους
  • 150 γρ κατσικίσιο τυρί κομμένο σε κυβάκια
  • ½ κιλό ριγκατόνι
  • Φύλλα μαϊντανού για το σερβίρισμα

 

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180οC. 

Τεμαχίστε τις ντομάτες κατά μήκος σε φέτες και απλώστε τις σε ένα ταψί. Περιχύστε με το ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι (κατά βούληση) και απλώστε την ψιλοκομμένη πανσέτα σε όλη την έκταση του ταψιού.

Ψήστε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, έως ότου οι ντομάτες μαλακώσουν. Τοποθετήστε τα κομμάτια του κατσικίσιου τυριού πάνω σε κάθε ντομάτα και δυναμώστε τη φωτιά στους 250ο C. Ψήστε για περίπου 10 ακόμη λεπτά έως ότου η πανσέτα γίνει τραγανή και το τυρί πάρει χρυσοκίτρινο χρώμα.

Βράστε τα ριγκατόνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (aldente) και στραγγίστε τα καλά. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, προσθέστε λίγο λάδι και ανακατέψτε τα ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους. Με ένα κουτάλι τοποθετήστε τις μισές ντομάτες με το λιωμένο τυρί και την πανσέτα πάνω από τα μακαρόνια, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε με τα ριγκατόνι έως ότου οι ντομάτες διαλυθούν και αναμιχθούν με το σύνολο.

Όταν σερβίρετε προσθέστε τις υπόλοιπες ντομάτες με το λιωμένο τυρί και την πανσέτα στο πλάι κάθε πιάτου. Πασπαλιστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προσθέστε φύλλα μαϊντανού για το σερβίρισμα.

 

Συνδυασμός με κρασί

Τόσο η κρεμώδης υφή του κατσικίσιου τυριού όσο και η λιπαρή και έντονη πανσέτα χρειάζονται ένα κόκκινο κρασί με αρκετή οξύτητα για να σπάσει τη λιπαρότητα του πιάτου. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν ένα Ξινόμαυρο Νάουσας ή ένα χαρμάνι Syrah.

περισσότερα λιγότερα

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Κτήμα Αποστολίδη

Καραπαπάς Παλαιοχώρι 2022 - Κτήμα Αποστολίδη

ΚΟΚΚΙΝΟ
-10%
€15,43
€13,88
Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
κεράσι, βύσσινο, τριαντάφυλλο, γήινες νότες, γλυκά μπαχαρικά, γλυκόριζα

Όσοι το πήραν, πήραν και αυτά

ΕΝΕΡΓΑ ΦΙΛΤΡΑ

Καθαρισμός Φίλτρων -

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}

ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΣΕ ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ!

TO BOTILIA ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΡΑΣΙ ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ BOTILIA ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΠΛΗΡΩΜΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΠΙΣΤΡΟΦΕΣ ΤΥΠΟΣ / PRESS
ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΟΡΟΙ ΑΓΟΡΑΣ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES COOKIE SETTINGS
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΔΩΡΟ ΜΥΣΤΙΚΑ WINE EXPERIENCES ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΓΙΑ YACHT ΧΩΡΟΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ ΣΤΟ BOTILIA
ΤΡΟΠΟΙ ΠΛΗΡΩΜΗΣ
COPYRIGHT © Botilia.gr 2026. ALL RIGHTS RESERVED DEVELOPED & DELIVERED BY UMOBIT SA