Το Kloof Street Swartland Rouge 2020 είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και εκφραστικά ερυθρά blends της Mullineux Family Wines, που αυτή τη στιγμή που σου τα λέμε αυτά, βρίσκεται στη λίστα με τα τοπ οινοποιεία της Νότιας Αφρικής. Η χρονιά του 2020 ξεχώρισε για την ισορροπία, τη φρεσκάδα και την καθαρότητα του φρούτου, επιβεβαιώνοντας την υψηλή ποιότητα και την ανοδική πορεία του οινοποιείου!
Το Swartland είναι μια από τις πιο δυναμικές και ανερχόμενες περιοχές της Νότιας Αφρικής, γνωστή για τα μεγάλης ηλικίας αμπέλια, τα φτωχά εδάφη και το ιδιαίτερα θερμό και ξηρό κλίμα που δίνουν ιδιαίτερα συμπυκνωμένο, αρωματικά και γευστικά, καρπό. Επίσης, η Mullineux Family Wines καλλιεργεί τους αμπελώνες της αποκλειστικά με βιώσιμες πρακτικές.
Το Kloof Street Swartland Rouge 2020 είναι ένα blend 69% Syrah, 15% Tinta Barocca, 11% Grenache, 4% Cinsault, 1% Carignan, με τα σταφύλια να προέρχονται από 7 διαφορετικά αμπελοτόπια, φυτεμένα σε διαφορετικής σύστασης εδάφη, που χαρίζουν πολυπλοκότητα. Κατά τη ζύμωση, χρησιμοποιούνται 60% ολόκληρα τσαμπιά και γηγενείς ζύμες. Ακολουθεί ωρίμαση για 11 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 3ης και 4ης χρήσης, ώστε αφενός το φρούτο να παραμένει άθικτο και ζωντανό, αφετέρου το βαρέλι να συμβάλλει με πικάντικες πινελιές, χωρίς όμως να κυριαρχεί.
Δοκίμασέ το και θα μας θυμηθείς...
