Το Λημνιό 2022 από το Κτήμα Ρωμαλίδη, είναι ίσως μια από τις πιο αυθεντικές εκφράσεις αυτής της αρχαίας ποικιλίας. Πλούσιο σώμα, επιβλητικό με ζουμερό φρούτο που ξεχειλίζει και μεταξένιες ταννίνες, που δικαιώνουν όσους επιμένουν στην βιολογική καλλιέργεια και οινοποίηση. Ένα κρασί που δύσκολα ξεχνάς άπαξ και το δοκιμάσεις!
Αν καθίσεις στο ίδιο τραπέζι με το Νίκο Ρωμαλίδη θα καταλάβεις από τα πρώτα λεπτά, με πόση αγάπη προσεγγίζει το κρασί και με πόση ειλικρίνεια, αλήθεια διαχειρίζεται το αμπέλι και την οινοποίησή του. Μόλις μάθεις βέβαια την ιστορία της οικογένειας, αυτό θα σου φανεί απόλυτα φυσιολογικό, μιας και αποτελεί την 3η γενιά αμπελουργών, στην οποία μεταλαμπαδεύτηκε η σοφία του πατέρα και του παππού του. Σήμερα, στο χωριό Άμπελοι Σερρών, κοντά στη λίμνη Κερκίνη, η οικογένεια Ρωμαλίδη καλλιεργεί τα αμπέλια της βιολογικά από το 2004, ενώ ο Νίκος, με απόλυτη προσήλωση στην ποιότητα και συνδυάζοντας τη βιωματική εμπειρία του από μικρό παιδί, με το επιστημονικό του υπόβαθρο ως γεωπόνος, παράγει μοναδικά κρασιά που σέβονται τη φύση και τις ρίζες του.
Το Λημνιό 2022 από το Κτήμα Ρωμαλίδη, είναι η ανεπιτήδευτη και γεμάτη χαρακτήρα έκφραση της ποικιλίας, που δημιουργήθηκε μετά από χειρωνακτικό τρύγο και ελάχιστες παρεμβάσεις. Μετά τη ζύμωση σε δεξαμενές, μια ποσότητα πέρασε απο βαρέλια 2ης χρήσης για 4 μήνες και μετά έγινε blend με το υπόλοιπο, για να καταλήξει τελικά σε ένα κρασί με ισορροπία, φρεσκάδα, κομψές τανίνες και μοναδικό βάθος, που σέβεται τη γη και αναδεικνύει το terroir της περιοχής με αυθεντικότητα.
Δεν πρέπει σίγουρα να λείπει από τον συντηρητή σου!
