Το Maison Blanche 2018 - Vignobles Despagne-Rapin είναι το μεγάλο αδερφάκι του
Les Piliers που λάτρεψες. Και όταν λέμε μεγάλο, εννοούμε πολύ μεγάλο! Το απίθανο αυτό κρασί από το Montagne-Saint-Emilion φιγουράρει ανάμεσα στα καλύτερα της περιοχής!
Η οικογένεια Despagne ασχολείται με την αμπελουργία και το κρασί στο Saint Emilion από το 1812. Όσο να πεις, έχουν αρκετά χρόνια εμπειρίας, τόσο στην καλλιέργεια, όσο και στην οινοποίηση. Από το 2009 το οινοποιείο έχει πιστοποίηση για βιολογική καλλιέργεια και από το 2013 για βιοδυναμική καλλιέργεια. Ο Nicolas είναι αεικίνητος και δεν αφήνει τίποτα στην τύχη του για παραπάνω από 5 λεπτά. Αντιθέτως, ψάχνει συνεχώς τι, πως και γιατί για οτιδήποτε αφορά τη γη και το κρασί του. Εμπνευσμένος από το Chateau Palmer και το Chateau Margaux, φύτεψε πορτοκαλιές και άλλα δέντρα ανάμεσα στα αμπέλια του. Δεν είναι μυστικό πως η κλιματική αλλαγή έχει φέρει τα πάνω κάτω στο Bordeaux.
Για το λόγο αυτό ο Nicolas τόλμησε και άλλαξε τη σύσταση των αμπελώνων του, φυτεύοντας στη θέση του Merlot, Cabernet Franc. Κράτησε όμως τα καλύτερα αμπέλια Merlot, ηλικίας 50 ετών, στα καλύτερα σημεία για τη ναυαρχίδα του οινοποιείου. Έτσι, το Maison Blanche 2018 - Vignobles Despagne-Rapin αποτελείται από κυρίως Merlot και σε μικρότερο ποσοστό από Cabernets (Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon). Το κρασί ζυμώνει με γηγενείς ζύμες και ωριμάζει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες. Έπειτα εμφιαλώνεται αφιλτράριστο χωρίς την προσθήκη διορθωτικών παραγόντων. Το αποτέλεσμα έχει εντυπωσιακή συμπύκνωση φρούτου και μοναδική πολυπλοκότητα.
Η χρονιά του 2018 θεωρείται μια από τις καλύτερες για το Chateau Maison Blanche Montagne-Saint-Emilion και οι ειδικοί προτείνουν ότι έχει μπροστά του μια δεκαετία τουλάχιστον!
