Αν βάλεις στο ποτήρι σου το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Pinot Noir τυφλά (χωρίς να γνωρίζεις ποιο κρασί είναι) η ώριμη φράουλά του, η βανίλια και ο καπνός θα σε μεταφέρουν στο Russian River της Καλιφόρνια. Αν όμως το δοκιμάσεις η κοφτερή οξύτητά του και οι δαντελένιες ταννίνες του σε γυρνάνε πίσω στα Pinot Noir του Παλαιού Κόσμου. Σου λέμε με βεβαιότητα πως είναι το πιο εντυπωσιακό δείγμα της ποικιλίας από ελληνικό έδαφος που δοκιμάσαμε πρόσφατα!

Η ιστορία του Κτήματος Μέγα Σπήλαιο ξεκινά αιώνες πριν, στις απόκρημνες πλαγιές που αγκαλιάζουν το φαράγγι του Βουραϊκού, κάτω από τη σκιά της ιστορικής Ιεράς Μονής Μεγάλου Σπηλαίου. Εδώ, η αμπελουργική παράδοση έχει βαθιές ρίζες, με μαρτυρίες να επιβεβαιώνουν την καλλιέργεια αμπελιών ήδη από τον 16ο αιώνα. Το μοναδικό αυτό αμπελουργικό τοπίο, που για αιώνες διαμόρφωσε τον χαρακτήρα των κρασιών της περιοχής, γνώρισε μια νέα εποχή το 1999, όταν ο ιστορικός αμπελώνας αναγεννήθηκε μέσα από σύγχρονες καλλιεργητικές πρακτικές και μια φιλοσοφία ξεκάθαρα προσανατολισμένη στην ποιότητα. Σήμερα, το Κτήμα συνεχίζει να αξιοποιεί το εξαιρετικό ορεινό terroir των Καλαβρύτων και δεν σταματά να δοκιμάζει και να πειραματίζεται με single plot μικρο-οινοποιήσεις ώστε να αναδείξει το μικροκλίμα και το δυναμικό της περιοχής.

Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Pinot Noir προέρχεται από ορεινούς αμπελώνες της περιοχής των Καλαβρύτων, σε υψόμετρο που φτάνει τα 1000 μέτρα. Το υψόμετρο και οι χαμηλές θερμοκρασίες τη νύχτα υπογραμμίζουν την κομψότητα της ποικιλίας και του αφήνουν το χώρο να εκφράσει την τυπικότητά του. Παράλληλα, η προσεκτική οινοποίηση και η παλαίωση για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια δημιουργούν ένα Pinot Noir που ισορροπεί ιδανικά ανάμεσα στο φρούτο, την φρεσκάδα, τη φινέτσα και το πληθωρικό ελληνικό ταπεραμέντο.

Δοκίμασέ το τώρα!