Η Νάουσα 2017 από το οινοποιείο Αργατία, έχει κερδίσει επάξια τη θέση της ανάμεσα στο πάνθεο των Ξινόμαυρων της παραδοσιακής σχολής. Ο συνδυασμός του ντοματένιου, φυτικού χαρακτήρα, του εντυπωσιακό δυναμικού παλαίωσης και της διαχρονικής  ποιότητας την καθιστά ιδανική επιλογή για τους πολύ απαιτητικούς “ξινομαυρίστες” . Επειδή αναμέσα τους είμαστε και εμείς, φέτος καταφέραμε να εξασφαλίσουμε μερικές φιάλες, από τη σπουδαία χρονιά του 2017, για το κελάρι σου!

Το οινοποιείο Αργατία είναι ένα μικρό, οικογενειακό οινοποιείο που πίνει νερό στο όνομα των γηγενών ποικιλιών της περιοχής και έχει αφιερωθεί στην ανάδειξή τους ενώ το  Ξινόμαυρο αποτελεί τον απόλυτο πρωταγωνιστή. To οινοποιείο δημιουργήθηκε το 2004 από τον Παναγιώτη Γεωργιάδη και τη Χαρούλα Σπινθηροπούλου, δύο καταξιωμένους επαγγελματίες στην ελληνική αμπελουργία και οινολογία . Η φιλοσοφία τους στηρίζεται στη βιολογική καλλιέργεια και στη χαμηλή στρεμματική απόδοση, χωρίς υπερβολές και πολλές παρεμβάσεις στο οινοποιείο και αυτό αποτυπώνεται ξεκάθαρα στο ποτήρι σου.

Η Νάουσα Αργατία 2017 προέρχεται από τα επιλεγμένα αμπελοτόπια του Ροδοχωρίου και του Γιαννακοχωρίου και ακολουθεί κλασική ερυθρή οινοποίηση, με τη ζύμωση να γίνεται μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Στην συνέχεια το κρασί ωριμάζει μέσα σε παλαιά δρύινα γαλλικά βαρέλια για 8 έως 12 μήνες, ενώ ένα 20% της ποσότητας παραμένει στις ανοξείδωτες δεξαμενές. Έπειτα εμφαλώνεται και “ξεκουράζεται” στο κελάρι του οινοποιείου μέχρι να είναι ολοκληρωτικά έτοιμο για να σε γοητεύσει με την πολυπλοκότητά κσι τον πληθωρικό του χαρακτήρα.

Η Νάουσα 2017 από το οινοποιείο Αργατία, είναι η version του Ξινόμαυρου για σένα που ψάχνεις ένα καθαρόαιμο, ντοματένιο Ξινόμαυρο κούρσας.