Στα χρόνια των μοναχών το κτήμα που σήμερα γνωρίζεις ως Nittardi λεγόταν Nectar Dei, οπότε όταν δημιούργησαν το κορυφαίο τους Super Tuscan, αποφάσισαν να του δώσουν το ίδιο όνομα. Η αλήθεια είναι πως μόλις δοκιμάσεις το Nectar Dei 2019 Fattoria Nittardi θα πειστείς ότι κάπως έτσι θα πρέπει να ήταν και το νέκταρ που χάριζε αθανασία, νεότητα και δύναμη στους Θεούς! Ένταση, πολυπλοκότητα, συμπύκνωση φρούτου και τόσο απολαυστικό που δεν θες να τελειώσει. Μάλλον έτσι θα σκέφτηκε και ο James Suckling και του έδωσε 94pts.
Η ιστορία του οινοποιείου Nittardi ξεκινά από το 1183, οπότε όπως καταλαβαίνεις μιλάμε για ένα μνημείο της ιταλικής οινικής παράδοσης. Κατά τον 16ο αιώνα ανήκε στον ίδιο τον Michelangelo Buonarroti, ο οποίος όσο ζωγράφιζε την Cappella Sistina, έστελνε το κρασί του ως δώρο στον Πάπα της Ρώμης, με αυτή την παράδοση να συνεχίζεται μέχρι και σήμερα. To 1982 το οινοποιείο πέρασε στα χέρια του Peter Femfert και της συζύγου του, Stefania Canali, οι οποίοι έκαναν ότι περνούσε από το χέρι τους για να το επαναφέρουν στις δόξες του παρελθόντος. Αυτό που έμεινε αναλλοίωτο είναι η αγάπη προς την τέχνη και αυτό φαίνεται από τις ετικέτες που επιλέγουν να κοσμούν τα φανταστικά κρασιά τους!
Το Nectar Dei Nittardi 2019 προέρχεται από αμπελώνες της περιοχής Maremma, που βρίσκεται στη νοτιοδυτική Τοσκάνη, μόλις 8 χλμ μακριά από τη θάλασσα, σε υψόμετρο 250 μέτρων. Τα σταφύλια προέρχονται από βιολογικούς αμπελώνες και το χαρμάνι αποτελείται από Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Petit Verdot 10% και Syrah 5%. Το κρασί ωριμάζει για 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (30% νέα) και πριν εμφιαλωθεί για άλλους 4 μήνες μέσα σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Τέλος, περνάει άλλους 12 μήνες στη φιάλη προτού κυκλοφορήσει τέλειο για να το απολαύσεις!
Ένα αριστοκρατικό Super Tuscan που είναι ήδη εντυπωσιακό στο ποτήρι, διαθέτει όλα τα φόντα όμως για να εξελιχθεί για πολλά χρόνια ακόμα στη φιάλη, αποκτώντας επιπλέον πόντους πολυπλοκότητας!
