Το La Crema Pinot Noir Sonoma Coast 2020 είναι ένα Pinot Noir με τον πληθωρικό χαρακτήρα της Καλιφόρνια αλλά συνδυασμένο με την φινέτσα της Sonoma Coast. Μας γοήτευσε το ζουμερό, ώριμο κόκκινο φρούτο του, η εντυπωσιακή πολυπλοκότητά του και το φίνο στόμα του με τις βελούδινες ταννίνες και την ζωηρή οξύτητα.
Το οινοποιείο La Crema ιδρύθηκε το 1979 στην Καλιφόρνια με το όνομα La Crema Vinera, που σημαίνει «το καλύτερο του αμπελιού». Από τότε έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο αναγνωρισμένα οινοποιεία της περιοχής, με έμφαση στην παραγωγή Pinot Noir και Chardonnay που εκφράζουν τον χαρακτήρα των ψυχρών ακτών της Καλιφόρνια. Η φιλοσοφία του La Crema βασίζεται στην προσεκτική επιλογή σταφυλιών και στην ανάδειξη της καθαρής, εκφραστικής ταυτότητας κάθε περιοχής.
To La Crema Pinot Noir 2020 προέρχεται από σταφύλια Pinot Noir αμπελώνων που βρίσκονται στο Monterey και τη Sonoma Coast, δύο περιοχές που χαρακτηρίζονται από δροσερό κλίμα, με θαλάσσιες επιρροές. Τα σταφύλια επιλέγονται πολύ προσεκτικά με το χέρι, τα άγουρα ή υπερώριμα σταφύλια απομακρύνονται, ενώ μόνο όσα είναι στο καλύτερο στάδιο ωριμότητας συμμετέχουν στη ζύμωση, που γίνεται μέσα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Στη συνέχεια το κρασί ωριμάζει για τουλάχιστον 9 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου αποκτά πολυπλοκότητα και ισορροπία.
Αν αγαπάς το Pinot Noir τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις το La Crema Pinot Noir Sonoma Coast 2020!
