To Rossiu di Munte Pinot Noir είναι εντυπωσιακό και ρωμαλέο και δεν κρύβει την καταγωγή του, ούτε τη γαλλική αλλά ούτε και την Ηπειρώτικη.
Το 1959 ο Ευάγγελος Αβέρωφ αποφάσισε να αναφυτεύσει τους εγκαταλελειμμένους αμπελώνες στις πλαγιές της Πίνδου, γύρω από το Μέτσοβο. Για το λόγο αυτό έφερε κλήματα Cabernet Sauvignon από τη Γαλλία και ξεκίνησε να φτιάχνει το κρασί του στο κατώγι του σπιτιού του, εξ' ου και το όνομα "Κατώγι Αβέρωφ".
Το οινοποιείο βρίσκεται μέχρι και σήμερα στα χέρια της οικογένειας και συνεχίζει τη λαμπρή του πορεία, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Το μεγάλο υψόμετρο και το ψυχρό κλίμα ευνοούν την καλλιέργεια του Pinot Noir και όταν γλιτώνει από τα... αγριογούρουνα δίνει ένα εξαιρετικό δείγμα της ποικιλίας σε ελληνικό έδαφος. Οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις συντελούν στη δημιουργία ενός υπερσυμπυκνωμένου χυμού, ο οποίος μετά τη μακρά εκχύλιση, ωριμάζει σε γαλλικά Alliers δρύινα βαρέλια 300 λίτρων για περίπου 20 μήνες.
Δοκίμασέ το!
