Γιατί το αγαπάμε;
To Rosso di Montalcino Castello Romitorio είναι η απόλυτη ευκαιρία να γευτείς το μαγευτικό terroir του Montalcino, χωρίς να ξοδέψεις μια περιουσία! Το κομψό κόκκινο φρούτο, σε συνδυασμό με την βυσσινάτη οξύτητα και τις μεταξένιες τανίνες θα σε κάνουν να το αγαπήσεις από την πρώτη γουλιά!
Το Rosso di Montalcino DOC θεσπίστηκε το 1983, έτσι ώστε οι παραγωγοί να μπορούν να κυκλοφορούν και ένα πιο φρέσκο κρασί από τα ίδια αμπέλια. Το Rosso είναι το απολαυστικό και πιο φρουτώδες αδερφάκι του Brunello, χωρίς αυτό να σημαίνει πως είναι υποδεέστερο! Είναι το κρασί που μπορείς να απολαύσεις πιο γρήγορα (χωρίς να περιμένεις χρόνια για να μαλακώσουν οι τανίνες του) και με περισσότερα πιάτα της Ιταλικής ή Μεσογειακής κουζίνας. Για εμάς, είναι το κρασί που θα θέλαμε να πίνουμε με μια πλούσια amatriciana ή μια ζουμερή pizza capricciosa.
Στο Castello Romitorio τα ξέρουν πολύ καλά όλα τα παραπάνω και βάζουν όλη τους την τέχνη για το Rosso di Montalcino Castello Romitorio. Το Sangiovese μαζεύεται με το χέρι, την κατάλληλη στιγμή και γίνεται προσεκτική διαλογή τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο. Το κρασί ζυμώνει και παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για 10 μήνες.
Το αποτέλεσμα έχει τον τυπικό χαρακτήρα της ποικιλίας, υπογραμμισμένο από το terroir του Montalcino! Απλά υπέροχο!
Δοκιμή
To Rosso di Montalcino Castello Romitorio έχει μέτριο ρουμπινί χρώμα και κομψά αρώματα βύσσινου, κερασιού, φράουλας, λεβάντας, τριαντάφυλλου, βασιλικού, κέδρου, μοσχοκάρυδου και τομάτας.
Στο στόμα έχει μέτριο (+) σώμα, τονισμένη οξύτητα και μέτριες (+) αλλά δαντελωτές τανίνες. Ζουμερό κεράσι, βύσσινο, φραμπουάζ και φραγκοστάφυλο μπλέκονται με νότες λουλουδιών, βοτάνων και γλυκών μπαχαρικών.
