Το Segna de Cor Domaine Le Roc des Anges είναι ένα κόκκινο κρασί από το Roussillon που μας γοήτευσε από την πρώτη γουλιά. Το τυπικό χαρμάνι από Carignan, Grenache και Syrah είναι απίστευτα εκφραστικό, ανθικό, φρουτώδες και γήινο και μας δείχνει την άλλη διάσταση της περιοχής, χωρίς πολλά βαρέλια και ζωικά αρώματα αλλά γεμάτο κομψότητα.
Το Domaine Le Roc des Anges δημιουργήθηκε το 2001 από τη Marjorie Gallet. H Marjorie μεγάλωσε δίπλα στο Cote Rotie και έτσι η ενασχόληση της με το κρασί ήταν σχεδόν προδιαγεγραμμένη. Μετά το τέλος των σπουδών της στο Montpelier δούλεψε στο Domaine Gauby και εκεί έμαθε πράγματα που ξεπερνούν την επιστήμη, εκεί απέκτησε τη φιλοσοφία της φυσικής οινοποίησης. Το 2001 έφτιαξε το δικό της οινοποιείο στο Roussillon του οποίου το όνομα προέκυψε από ένα παλιό κλήμα Carignan που φυόταν πάνω σε μια φλέβα quartz και περιβαλλόταν από μαύρο σχιστόλιθο (roc= πέτρα). Έτσι γεννήθηκε το Roc des Anges, η πέτρα των αγγέλων. Το Segna de Cor είναι ο αναγραμματισμός του. Το Segna de Cor Domaine Le Roc des Anges φτιάχνεται από τα νεαρά κλήματα Carignan, Grenache και Syrah. Ήπιες εκχυλίσεις, γηγενείς ζύμες, τσιμεντένιες δεξαμενές και μηδαμινές παρεμβάσεις δίνουν ένα κρασί απίστευτης φινέτσας και πολυπλοκότητας.
Δοκίμασε το Segna de Cor Domaine Le Roc des Anges τώρα!
