Το Syrah 2017 από το Κτήμα Εύχαρις είναι ένα παλαιώμενο Syrah, στην καλύτερη του στιγμή, από αυτά που ζητάνε bbq και καλή παρέα. Η γαλλική ποικιλία καλλιεργείται στις πλαγιές των Γερανείων, σε υψόμετρο 400μ, σε μια περιοχή άρρηκτα συνδεδεμένη με το κρασί από το 1000 π.Χ.
Τα φτωχά μεν ασβεστολιθικά εδάφη της περιοχής είναι πλούσια σε υπολείμματα λάβας, ιχνοστοιχεία και απολιθωμένα όστρακα και μαζί με την ιδιαίτερη διαμόρφωση του εδάφους που είναι γεμάτο λοφίσκους αλλά και το γεγονός ότι βρίσκεται ανάμεσα σε δύο θαλάσσιους όγκους, τον Κορινθιακό και τον Σαρωνικό, συνθέτουν ένα μοναδικό terroir.
Για το Syrah 2017 του Κτήματος Εύχαρις έγινε πολύ προσεκτική διαλογή του καρπού με το χέρι. Μετά την αρχική ζύμωση για 15 μέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές ειδικού τύπου, ωρίμασε υπέροχα για 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός αποκτώντας μπαχαρένιο χαρακτήρα.
Εντυπωσιακά δομημένο, με απόλυτη γευστική και αρωματική ισορροπία το Syrah 2017 του Κτήματος Εύχαρις είναι πλέον ένα συλλεκτικό κρασί, που δυστυχώς δεν θα ξαναβρείς.
Πάρε μια από τις τελευταίες φιάλες!
