ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 6 Έτη
75k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 2.000.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10

The Emperor Merlot Limited Edition 2021 - Κτήμα Παπαργυρίου

Ο Αυτοκράτορας Είναι Εδώ!

limited_production
winemaking_recital
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
The Emperor Merlot Limited Edition 2021 - Κτήμα Παπαργυρίου
limited_production
winemaking_recital

Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Γιατί το αγαπάμε;

Το The Emperor από το Κτήμα Παπαργυρίου έρχεται να κλείσει μεγαλοπρεπώς τη σειρά των βασιλιάδων με έναν αυτοκράτορα! Πρόκειται για την εμβληματική ναυαρχίδα του κτήματος, μια ετικέτα περιορισμένης παραγωγής που έχει σχεδιαστεί για να αναμετρηθεί με τα μεγάλα κρασιά της Δεξιάς Όχθης του Bordeaux, αξιοποιώντας το πληθωρικό δυναμικό του Merlot μαζί με την αιθέρια συμβολή του Cabernet Franc. Το στιλ του Emperor φωνάζει από μίλια Παπαργυρίου: γενναιόδωρο, υπερσυμπυκνωμένο και πλούσιο!

Στο Λαλιώτη Κορινθίας και στους αμπελώνες των Σοφιανών, σε υψόμετρα που αγγίζουν τα 850 μέτρα, η οικογένεια εργάζεται εδώ και δεκαετίες με ιδιαίτερα χαμηλές αποδόσεις, αυστηρή επιλογή σταφυλιών και εμμονή στη λεπτομέρεια. Αυτή η προσέγγιση έχει χαρίσει στο οινοποιείο φήμη για κρασιά μεγάλης συμπύκνωσης, έντασης και δυνατότητας εξέλιξης στο χρόνο. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο γεννήθηκε το The Emperor Κτήμα Παπαργυρίου, ένα κρασί που δημιουργήθηκε όχι απλά για να αντέξει στο χρόνο αλλά για να τον δαμάσει!

Η επιλογή του Merlot ως βασικού συστατικού της «καρδιάς του αυτοκράτορα» δίνει το πλούσιο φρούτο, τα σοκολατένια αρώματα και την γλυκοπικάντικη διάσταση. Η συμπλήρωση από λίγο Cabernet Franc έρχεται απλά να υπογραμμίσει τον φλοράλ και βοτανικό του χαρακτήρα. Η συμπύκνωση του όψιμου τρύγου δίνει ένα κρασί τόσο πλούσιο που το μασάς  ενώ η πολύμηνη παλαίωση σε καινούργια γαλλικά βαρέλια το ντύνει με μπαχαρένια, καπνιστά και γήινα αρώματα. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με επιβλητική παρουσία, το οποίο συνδυάζει δύναμη και φινέτσα χωρίς να θυσιάζει την ισορροπία του.

Αν αγαπάς το στιλ Παπαργυρίου ή τα πληθωρικά, γεμάτα κόκκινα τότε αυτό είναι το κρασί που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις!

Δοκιμή

Στο ποτήρι το The Emperor από το Κτήμα Παπαργυρίου έχει αρώματα μαύρου δαμάσκηνου, ώριμου κερασιού και μαύρου βατόμουρου. Μετά από λίγο ξεδιπλώνονται στρώσεις κακάο, κέδρου, καπνού, γλυκών μπαχαρικών και διακριτικών βοτανικών στοιχείων που παραπέμπουν στην «μπορντολέζικη» καταγωγή του.

Στο στόμα είναι πληθωρικό και πολύπλοκο, με γεμάτο σώμα, γενναιόδωρο φρούτο, στιβαρές ταννίνες και τραγανή οξύτητα. Ώριμα μαύρα φρούτα, λιωμένη κουβερτούρα, σπασμένα πιπέρια, μέντα, βανίλια, κέδρος συνθέτουν ένα νόστιμο και ζουμερό σύνολο.

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
μαύρο δαμάσκηνο, ώριμο κεράσι, μαύρο βατόμουρο, κακάο, κέδρος, καπνός, γλυκά μπαχαρικά, βοτανικές νύξεις
Ταιριάζει με
αγριογούρουνο με κρασί και δαμάσκηνα, σιτεμένο prime rib, αρνίσιο κότσι με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Τα τεχνικά
Χρώμα Κόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2021
Αλκοόλ 15%
Προέλευση Κορινθία, Ελλάδα
Ποικιλία Merlot, Cabernet Franc
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 18 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17°C
Παλαίωση 10+ χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι
Κτήμα Παπαργυρίου

To Κτήμα Παπαργυρίου βρίσκεται στο Λαλιώτη Κορινθίας, 10 χιλιόμετρα έξω από το Κιάτο. Πιστεύοντας πως μόνο η άριστη πρώτη ύλη μπορεί να δώσει υψηλής ποιότητας κρασί, ο έμπειρος οινοποιός Γιάννης Παπαργυρίου, κρατάει τις αποδόσεις σε ιδιαίτερα χαμηλά επίπεδα (κάτω των 800 κιλών ανά στρέμμα), ενώ για τις κόκκινες ποικιλίες εφαρμόζει πράσινο τρύγο προκειμένου να έχει ποιοτικότερα σταφύλια. Το γεγονός αυτό καθώς και η συνεχής παρακολούθηση της ωρίμανσης των σταφυλιών με διαρκείς μετρήσεις έχουν σαν αποτέλεσμα τη φοβερή συμπύκνωση των κρασιών για την οποία φημίζεται το κτήμα.

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με αγριογούρουνο με κρασί και δαμάσκηνα, σιτεμένο prime rib ή αρνίσιο κότσι με  πουρέ καπνιστής μελιτζάνας.

Roast beef με μπαχαρικά και σάλτσα κόκκινου κρασιού

  • 2 κουταλιές πιπέρι σε κόκκους
  • 2 κουταλιές σπόρους μουστάρδας λευκούς ή μαύρους
  • 2 κουταλιές σπόρους μάραθου
  • 1.5 κιλό φιλέτο βοδινού
  • 2 κουταλιές εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά μουστάρδα ολικής αλέσεως ή Αγγλικού τύπου (κατα προτίμηση χωρίς γλουτένη)
  • 3 χοντροκομμένα κόκκινα κρεμμύδια μαζί με τις φλούδες
  • Λίγο θυμάρι

Για τη σάλτσα:

  • 2 κουταλιές εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1.5 με 2 κουταλάκια κορν φλάουρ
  • 2 κύβους βοδινού
  • 3-4 κουταλιές ζελέ φραγκοστάφυλο
  • 400ml κόκκινο κρασί

 

  1. Δύο ημέρες πριν, αλέστε το πιπέρι και τους σπόρους χρησιμοποιώντας ένα γουδί. Αλοίψτε το φιλέτο με τη μουστάρδα και έπειτα κυλήστε το στο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σκεπάστε με μια ζελατίνα και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
  2. Δύο ώρες πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βγάλτε το κρέας από το ψυγείο ώστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Τοποθετήστε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίστε το κρέας μέχρι να αποκτήσει ένα όμορφο καφέ χρώμα. Χρησιμοποιείστε τα κρεμμύδια στη γάστρα σαν βάση στην οποία θα τοποθετήσετε το κρέας. Ψήστε για 20 λεπτά για μέτρια ψημένο ή 35 λεπτά για καλοψημένο βοδινό.
  4. Βγάλτε το βοδινό από τη γάστρα και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα καλυμμένο με αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά για να μην κρυώσει. Βάλτε τη γάστρα στην εστία και μαζί με τα κρεμμύδια και τους χυμούς του κρέατος, τοποθετήστε το κορν φλάουρ και τους κύβους βοδινού ψιλοκομμένους. Ανακατέψτε το ζελέ και σταδιακά ρίξτε το κρασί ανακατεύοντας. Σιγοβράστε μέχρι να ελαττωθεί λίγο η ποσότητα. Σουρώστε τη σάλτσα κρατώντας εκτός τα κρεμμύδια. Κόψτε σε φέτες το βοδινό, αρωματίστε το με το θυμάρι και σερβίρετε με τη σάλτσα του κόκκινου κρασιού.
περισσότερα λιγότερα

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Κτήμα Παπαργυρίου

The Emperor Merlot Limited Edition 2021 - Κτήμα Παπαργυρίου

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
μαύρο δαμάσκηνο, ώριμο κεράσι, μαύρο βατόμουρο, κακάο, κέδρος, καπνός, γλυκά μπαχαρικά, βοτανικές νύξεις
Ταιριάζει με
αγριογούρουνο με κρασί και δαμάσκηνα, σιτεμένο prime rib, αρνίσιο κότσι με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}