To Vibo Viñedo Centenario 2013 του εικονικού οινοποιείου Viu Manent είναι ένα Χιλιανό διαμαντάκι, που κουβαλάει μέσα του την ιστορία αμπελώνων 100 ετών και πάνω. Το Οινοποιείο Viu Manent βρίσκεται σταθερά ανάμεσα στα καλύτερα του κόσμου ενώ παράλληλα ο αμπελώνας της Χιλής έχει τραβήξει την προσοχή μεγάλων Chateaux της Γαλλίας όπως το Chateau Lafite.
Οι αμπελώνες της Χιλής λόγω εδάφους δεν έχουν περάσει φυλλοξήρα οπότε μιλάμε για πολύ παλιά αμπέλια, με ηλικία πάνω από 100 έτη. Ένα κρασί από αυτούς τους αμπελώνες είναι και το Vibo Viñedo Centenario 2013. To χαρμάνι αποτελείται από 63% Cabernet Sauvignon και 37% Malbec, τα οποία προέρχονται από τους αμπελώνες του οινοποιείου στην κοιλάδα Colchagua. O τρύγος γίνεται χειρωνακτικά και ακολουθεί προσεκτική διαλογή πριν την κρυοεκχύλιση. Όλα αυτά αποτελούν σημαντικά βήματα για τη διατήρηση της φρεσκάδας, της κομψότητας και της ποιότητας του κρασιού και απογειώνονται με τη χρήση γηγενών ζυμών και 17μηνης ωρίμασης σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (παλιά και νέα).
Απολαυστικό, πλούσιο και ζουμερό είναι ένα κρασί που θα αγαπήσεις με την πρώτη γουλιά, όπως κι εμείς!
