-15%
€19,84
€16,86

ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

-

περισσότερες επιλογές

Ταξινόμηση

TO BOTILIA ΑΡΘΡΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΔΩΡΕΑΝ ΚΡΑΣΙ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
ΕΛ EN
ΕΛ EN
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
TO BOTILIA ΑΡΘΡΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Εκπληκτικά κρασιά από όλο τον κόσμο σε μοναδικές προσφορές

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟ ΤΑΜΕΙΟ
ΣΥΝΟΛΟ €
Καλύτερη Online Κάβα 6 Έτη
75k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 2.000.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10

Ξινόμαυρο 2015 - Akrathos Newlands Winery

Πληθωρικό και μοντέρνο!

winemaking_recital
super_value
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Ξινόμαυρο 2015 - Akrathos Newlands Winery
winemaking_recital
super_value

Akrathos Newlands Winery
ΚΟΚΚΙΝΟ
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Γιατί το αγαπάμε;

Το Ξινόμαυρο 2015 Akrathos Newlands Winery είναι μια ζουμερή και πληθωρική έκφραση του Ξινόμαυρου που φλερτάρει με τη μοντέρνα σχολή. Το κόκκινο φρούτο το κόβεις με το μαχαίρι ενώ η Ξινομαυρίσια φύση εκφράζεται κυρίως με έναν γήινο και βοτανικό χαρακτήρα.

Tο Κτήμα Άκραθος ξεκίνησε την πορεία του το 2008 όταν αγοράστηκαν τα πρώτα αμπέλια στο Δήμο Αριστοτέλη της Χαλκιδικής. Η περιοχή που επιλέχθηκε προέκυψε μετά από πολλή έρευνα και μεγάλη μελέτη ώστε να ανακαλύψουν τα σημεία με το ιδανικό μικροκλίμα, για τη δημιουργία εκλεκτών, ποιοτικών κρασιών. Το 2009 άρχισαν να διαμορφώνονται οι αμπελώνες ώστε να έχουν την καλύτερη δυνατή αποστράγγιση και να εκμεταλλευτούν στο έπακρον τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Το αμπελοτόπι Αγριόπετρα, για το Ξινόμαυρο, βρίσκεται σε υψόμετρο 550 μέτρων και καλλιεργείται βιολογικά. Το κρασί ζυμώνει και ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, για 12 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι εκφραστικό, με πυκνό κόκκινο φρούτο και διακριτικά ανθικά στοιχεία.

Αν δοκιμάσεις το Ξινόμαυρο Akrathos Newlands Winery δε γίνεται να μην το αγαπήσεις!

Δοκιμή

Στη μύτη έχει εντυπωσιακά αρώματα αποξηραμένου σύκου, δαμάσκηνου, σταφίδας και ώριμου βύσσινου και νότες λιαστής ντομάτας, πάστας ελιάς και αποξηραμένων βοτάνων. Αυτά πλαισιώνονται από πολύπλοκες νότες βανίλιας, κανέλας, δέρματος, καπνού, τσαγιού, μανιταριού και νωπού εδάφους.

Στο στόμα διαθέτει μέτριο (+) σώμα, τονισμένη οξύτητα και μεταξένιες, ώριμες τανίνες. Γεύσεις αποξηραμένων κόκκινων φρούτων, λιαστής ντομάτας, κακάο, τσαγιού, μπαχαριού και γλυκών μπαχαρικών πλημμυρίζουν τον ουρανίσκο σε κάθε γουλιά, οδηγώντας σε μια μακρά, στιβαρή και πικάντικη επίγευση.

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
αποξηραμένου σύκου, δαμάσκηνου, σταφίδας, ώριμου βύσσινου, λιαστής ντομάτας, πάστας ελιάς, αποξηραμένων βοτάνων, νότες βανίλιας, κανέλας, δέρματος, καπνού, τσαγιού, μανιταριού και νωπού εδάφους.
Ταιριάζει με
κατσίκι στο φούρνο με δενδρολίβανο, μοσχαράκι κοκκινιστό, αγριογούρουνο σιγομαγειρεμένο στη γάστρα, και πάπια
Τα τεχνικά
Χρώμα Κόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2015
Αλκοόλ 14%
Προέλευση Χαλκιδική
Ποικιλία Ξινόμαυρο
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 12 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16ºC
Παλαίωση 8 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι
Akrathos Newlands Winery

Η ιστορία του κτήματος Akrathos Newlands Winery ξεκινάει το 2008, έπειτα από έρευνα και μελέτη για τα σημεία με το ιδανικό μικρόκλιμα και το 2009 ξεκίνησε η διαμόρφωση του αμπελώνα για την καλύτερη δυνατή αποστράγγιση. Βιολογικοί αμπελώνες, φυτεμένοι με Ελληνικές ποικιλίες, υψόμετρο που ξεπερνάει τα 550 μέτρα και φτάνει μέχρι τα 700, σχιστολιθικά εδάφη και πυκνή φύτευση συνθέτουν το παζλ για την δημιουργία ποιοτικών κρασιών με δυνατότητες βαθιάς παλαίωσης. 

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Εξαιρετικός συνδυασμός με αρνάκι γιουβέτσι, κεμπάπ βουβαλίσια γιαουρτλού, ριζότο με φρέσκια τρούφα και brie, ή ένα Ossobuco.

Κοκκινιστό με κρέμα καπνιστής μελιτζάνας (hunkar begendi)

Για το κοκκινιστό
700 γρ. μοσχάρι για κατσαρόλα
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπα τοματοπελτέ
400 γρ. ντομάτες κονκασέ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
500 ml ζωμό κρέατος
1 ξυλάκι κανέλας
4 κόκκους μπαχάρι
½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι
40 ml εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι


Για την κρέμα από καπνιστή μελιτζάνα
3 μελιτζάνες φλάσκες (400 γρ. πουρέ μελιτζάνας)
30 γρ. αλεύρι
50 γρ. βούτυρο
350 ml. χλιαρό γάλα
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι

Για την κρέμα μελιτζάνας:

Με ένα πιρούνι τρυπάμε τις μελιτζάνες και τις καψαλίζουμε σε φωτιά ή στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμες τις τοποθετούμε σε τρυπητό και τις αφήνουμε μέχρι να ετοιμάσουμε την μπεσαμέλ.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει ξανθό χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε το γάλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η κρέμα. Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τις λιώνουμε με ένα πιρούνι και τις ρίχνουμε στη μπεσαμελ. Τέλος, προσθέτουμε πιπέρι, μοσχοκάρυδο και προσεκτικά αλάτι. Ανακατεύουμε για 2 περίπου λεπτά στη φωτιά και αποσύρουμε.

Για το κοκκινιστό:

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Σε ευρύχωρο και βαθύ τηγάνι σωτάρουμε το κρέας σε ελαιόλαδο, λίγα κομμάτια κάθε φορά για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού και βράσει. Μόλις θωρακιστεί από όλες τις πλευρές προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον τοματοπελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και τέλος τις ντομάτες. Σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

 

Σερβίρουμε το χιουνκιάρ μπεγιεντί βάζοντας κάτω την κρέμα μελιτζάνας και από πάνω το κοκκινιστό με τη σάλτσα.

Σημειώσεις για τη συνταγή:

- Προσοχή, μην καούν οι μελιτζάνες γιατί θα έχουν βαριά γεύση
- Αν θέλουμε μπορούμε αντί για γάλα να χρησιμοποιήσουμε κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια γεύση
- Τα μπαχαρικά και τις ποσότητες τους τα ρυθμίζουμε σύμφωνα με τις γεύσεις μας

 

Εύα Μονόχαρη

Food Blogger

περισσότερα λιγότερα

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Akrathos Newlands Winery

Ξινόμαυρο 2015 - Akrathos Newlands Winery

ΚΟΚΚΙΝΟ
-15%
€19,84
€16,86
Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
αποξηραμένου σύκου, δαμάσκηνου, σταφίδας, ώριμου βύσσινου, λιαστής ντομάτας, πάστας ελιάς, αποξηραμένων βοτάνων, νότες βανίλιας, κανέλας, δέρματος, καπνού, τσαγιού, μανιταριού και νωπού εδάφους.
Ταιριάζει με
κατσίκι στο φούρνο με δενδρολίβανο, μοσχαράκι κοκκινιστό, αγριογούρουνο σιγομαγειρεμένο στη γάστρα, και πάπια

Όσοι το πήραν, πήραν και αυτά

ΕΝΕΡΓΑ ΦΙΛΤΡΑ

Καθαρισμός Φίλτρων -

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}

ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΣΕ ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ!

TO BOTILIA ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΡΑΣΙ ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ BOTILIA ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΠΛΗΡΩΜΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΠΙΣΤΡΟΦΕΣ ΤΥΠΟΣ / PRESS
ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΟΡΟΙ ΑΓΟΡΑΣ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES COOKIE SETTINGS
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΔΩΡΟ ΜΥΣΤΙΚΑ WINE EXPERIENCES ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΓΙΑ YACHT ΧΩΡΟΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ ΣΤΟ BOTILIA
ΤΡΟΠΟΙ ΠΛΗΡΩΜΗΣ
COPYRIGHT © Botilia.gr 2026. ALL RIGHTS RESERVED DEVELOPED & DELIVERED BY UMOBIT SA