Το Assyrtiko 2024 από Arktos Elevation Vineyards, είναι μια εκρηκτική και καθαρόαιμη έκφραση της ποικιλίας, με όλη τη φρεσκάδα, τη δομή και τον τραγανό χαρακτήρα, που μπορεί να δώσει ένα Ασύρτικο από μεγάλο υψόμετρο. Αν τώρα αναλογιστείς και ότι πίσω από αυτό βρίσκεται ο Αρτέμης Καραμολέγκος, με τη βαριά παρακαταθήκη της Σαντορίνης και τη μαεστρία του να μεταμορφώνει το Ασύρτικο σε κάτι μοναδικό, τότε το να λατρέψεις αυτό το κρασί, είναι απλά μονόδρομος!
Το νέο “παιδί” του Αρτέμη είναι το Arktos Elevation Vineyards στο Αμύνταιο, όπου με απόλυτη αφοσίωση, δημιουργεί κρασιά που εκφράζουν με αυθεντικότητα τόσο την ποικιλία όσο και τον τόπο καταγωγής τους.
Το Assyrtiko 2024 από Arktos Elevation Vineyards προέρχεται από αμπελώνες που βρίσκονται σε υψόμετρο 650-700 μέτρων, στις πλαγιές του Ξινού Νερού και του Άγιου Παντελεήμονα και αποτυπώνει τον δροσερό, ορεινό χαρακτήρα του Αμυνταίου με τρομερή ακρίβεια. Η ζύμωση γίνεται αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές για να διατηρηθεί η χαρακτηριστική του οξύτητα και ζωντάνια και παραμένει περίπου για 7 μήνες σε επαφή με τις οινολάσπες. Ένα μικρό ποσοστό παλαιώνει σε βαρέλι, προσθέτοντας διακριτικά βάθος και πολυπλοκότητα, αναδεικνύοντας τη δεξιοτεχνία του οινοποιού στην ποικιλία και αποδεικνύοντας πως ναι, είναι το δυνατό του σημείο!
Αν εντυπωσιάζεσαι και εσύ, το ίδιο με εμάς, με τη δυναμική του Ασύρτικου έξω από τα όρια της Σαντορίνης, τότε το Assyrtiko 2024 από τo Arktos Elevation Vineyards είναι μια ανακάλυψη που δεν πρέπει να σου ξεφύγει.
Καθαρή και εκφραστική μύτη με έντονα αρώματα από λεμόνι, lime, έλαια εσπεριδοειδών, λευκό ροδάκινο, γκρέιπφρουτ, πράσινο μήλο και άνθη λεμονιάς που πλαισιώνονται από μια διακριτική ορυκτότητα και νότες φρυγανισμένου ψωμιού.
