Το Chardonnay En Barbi Arbois 2022 του Domaine du Pelican είναι ένα από τα καλύτερα και πιο αντιπροσωπευτικά παραδείγματα Chardonnay από το Jura. Ο λόγος είναι απλός: έχουμε το μοναδικό χαρακτήρα της περιοχής και της ποικιλίας αλλά δια χειρός ενός μεγάλου οινοποιού της Βουργουνδίας, του Angerville! Είμαστε σίγουροι πως μπορείς να φανταστείς για τι φοβερό κρασί μιλάμε αλλά διάβασε και παρακάτω για να σιγουρευτείς πριν το βάλεις στο καλάθι σου (αν δεν το έβαλες ακόμα).
Το Domaine du Pelican, βρίσκεται στο Montigny-les-Arsures, περίπου 1χλμ έξω από το Arbois και ιδρύθηκε το 2012. Τo Arbois αποτελεί μια από τις σημαντικότερες ονομασίες προέλευσης της περιοχής Jura, με κρασιά που φέρνουν ανατριχίλα σε κάθε ψαγμένο οινόφιλο. Πίσω από το Domaine du Pelican, βρίσκονται ο Francois Duvivier και ο Guillaume d’Angerville του διάσημου Domaine Marquis d’Angerville της Βουργουνδίας. Το 2007 ο Guillaume δόκιμασε ένα Chardonnay από το Arbois (του Tissot) και ερωτεύτηκε παράφορα τη δυναμική της περιοχής. Έτσι αποφάσισε να επενδύσει στο terroir του Jura με σκοπό να το αναδείξει. Από τα 15 εκτάρια αμπελώνων, με μερικούς από αυτούς να είναι ιστορικοί και προφυλλοξηρικοί, φτιάχνουν αυθεντικά και απόλυτα εκφραστικά κρασιά, με καθαρότητα γεύσεων κα δομή που συγκινεί γευσιγνώστες και συλλέκτες σε παγκόσμια κλίμακα.
Τα σταφύλια για το Chardonnay En Barbi Arbois 2022 του Domaine du Pelican, προέρχονται από το αμπελοτόπι En Barbi, το οποίο ανήκει στο Domaine du Pélican από το 2012. Βρίσκεται σε μια πολύ πλεονεκτική θέση με νότιο προσανατολισμό, σε έναν φυσικά αμφιθεατρικό λόφο, που εξασφαλίζει ιδανική ωρίμαση των σταφυλιών. Η ζύμωση αυτού του single vineyard κρασιού, γίνεται με σκοπό την ανάδειξη του σπάνιου χαρακτήρα του terroir του En Barbi, μέσα σε δρύινα βαρέλια των 350-500 λίτρων και foudres. Στη συνέχεια ωριμάζει σε συνδυασμό δρύινων βαρελιών (50%), foudres (30%) και ανοξείδωτων δεξαμενών (20%), για περίπου 11 μήνες, αποκτώντας μοναδική πολυπλοκότητα και υφή.
Αν είσαι λάτρης των πολύπλοκων Chardonnay ή των κρασιών με χαρακτήρα τότε το Chardonnay En Barbi Arbois 2022 του Domaine du Pelican είναι από αυτά που θα σου μείνουν αξέχαστα. Πρόλαβέ το, γιατί οι φιάλες που καταφέραμε να αποκτήσουμε είναι πολύ περιορισμένες!
